中文导报讯（记者 孙辉）“做菜的人幸福，吃菜的人才会快乐……”10月2日，在日本妇孺皆知的“料理铁人”在东京赤坂四川饭店为十余名在日华人讲述自己的经营理念。当日，由日本河南同乡会主办的“中原塾”讲座正式开讲。

参加讲座的华人都是慕名前往，有数人从事饮食及相关行业。陈建一性格开朗，说话风趣。尽管身为社长，陈建一依旧身著白色工作服，头戴厨师帽给大家讲述他对“服务精神”的理解，他说，因为我想看到客人在品尝我的手艺后，露出的喜悦而满足的笑容，那会是我最幸福的瞬间。

1956年出生于东京的陈建一，是被日本人誉为”四川料理之神”——陈建民的长男。在东京中华学校完成学业后便进入父亲陈建民所经营的赤坂四川饭店学习烹饪，1990年由父亲手中接下了赤坂四川饭店社长一职，他曾多次参加富士电视台名为“料理铁人”的烹饪打擂节目。从1993年到1999年，他取得了63胜17败2平的骄人战绩，被誉为“中华料理铁人”。2008年，陈建一被日本厚生劳动省评为“现代名匠”。

如今陈建一约有140名弟子，除了掌厨外，同时还在烹饪学校教学，还积极通过媒介宣传川菜并以此为乐。他经常举办烹饪讲座，在电视台教做中国菜，还出版了《中国蔬菜料理》、《铁人陈建一的中华料理》、《铁人的中国健康料理》、《计划之铁人》等烹饪及饭店管理书籍。

讲座结束后，参会者品尝了日本最著名的麻婆豆腐，并参观了四川饭店的厨房，陈建一的长子建太郎身着工作服与大家进行了短暂的交流。

建太郎今年33岁，从2006年开始也在四川饭店工作，同样选择了和爷爷、爸爸相同的道路。