美国旧金山时间2011年10月4日上午10点（东京时间2011年10月5日凌晨2点），苹果公司在其加州总部库比蒂诺（Cupertino）举行媒体发布会，发布会由新任CEO蒂姆·库克主持。苹果正式推出了第五代iPhone手机——iPhone 4S，同时推出了iPhone 4的8GB版，原iPhone 4产品全面调价。iPhone 4S将于10月14日在首批7个国家美、英、加、澳、法、德、日七国上市，iPhone 4S 三个版本的2年合约售价8GB/32GB/64GB版分别为199美元/299美元/399美元。
苹果发布iPhone 4S的同时，苹果对iPhone 4S进行了全面的调价处理，苹果Apple Store中国官网显示16G iPhone 4售价为4548元，32G iPhone 4售价为4988元，相比之前有近500元的下调。与此同时，苹果还对iPod全系列产品进行了价格下调。苹果还宣布iOS 5、系统iCloud服务将于10月12日正式推出，iTunes Match音乐服务10月底推出。最后苹果公司介绍了iPhone 4S上的全新Siri语音智能助手功能。
本次发布会上，备受关注iPhone 5并未现身，最终一款iPhone 4S成为发布会上最大的亮点，是继iPhone 4之后苹果推出的第5代iPhone手机。iPhone 4S主要升级包括：A5双核处理器、800万像素拍照、1080P摄像、Airplay镜像投影、iCloud、iOS 5系统、Siri语音助手、改进的天线等数十项新功能和改进。iPhone 4S外观与iPhone 4一样，屏幕大小和分辨率不变，绝大部分升级在内部。有黑白双色，并增加64GB版。
iPhone 4S升级双核A5处理器，CPU速度提升2倍，双核图形处理器提升7倍处理能力。摄像头方面iPhone 4S进行了大幅改进，采用了5组镜片镜头F2.4光圈镜头，并新增红外滤镜，使得画面锐度提升30%，白平衡提升26%，并支持人脸识别。拍摄像素800万照片尺寸3264 x 2448像素，拍照速度提升33%，首张照片拍摄时间1.1秒、连续拍摄间隔0.5秒，改进的背照式CMOS增加70%的进光亮。同时iPhone 4S支持1080p摄像，并加入了视频拍摄防抖系统和降噪功能。
iPhone 4S支持AirPlay Mirroring功能，可以通过数据线缆或者WiFi网络通电视相连，将手机中的画面直接显示在大屏幕设备上。iPhone 4S的电池续航时间为3G通话8小时、2G通话14小时、3G浏览6小时、WiFi浏览9小时、视频10小时、音乐40小时。
网络方面，iPhone 4S同时支持CDMA和GSM网络，是一款全球手机（非双卡），这样iPhone 4将不再区分CDMA版和WCDMA版。同时，iPhone 4S采用了改进天线设计，让天线在发送和接受之间智能切换，增强通话质量。并且，iPhone 4S提升了HSDPA下行3G网络速度，网络下载速度提升1倍至14.4Mbps。
售价方面，iPhone 4S在美国16GB/32GB/64GB三个版本的2年合约售价分别为199美元/299美元/399美元，将从本周5（10月7日）开始预售，14日正式开卖，美国三大运营商Verizon、 AT&T、Sprint同时开卖iPhone 4S，Sprint是第一次拿到iPhone手机销售权。除了美国市场，首批iPhone 4S发售国家包括美、英、加、澳、法、德、日，同时将在10月28日新增22个国家 （无中国大陆、香港地区），年底扩大到70个国家超过100加运营商，目前苹果官方没有公布iPhone 4S的裸机售价。
全新功能Siri语音助手
此前多方传言此次发布会，语音助手功能会是此次发布会的一大亮点，苹果将名为Siri的语音个人助理功能的Beta版加入到iPhone 4S中。Siri是增强版的Voice Control功能，通过Siri可以实现人机智能交互，实现通过语音直接与手机沟通，完成发送短信、询问天气、记录备忘、发送邮件等功能。Siri具有有自我学习功能，有自然语言的特点，可实现人机对话，并能识别前后语境，是一种“人工智能”式的革新，目前Siri支持英语、法语和德语。
Siri功能采用内置程序实现，可在任何功能界面通过长按Home键调出命令面板。不过Siri需要网络支持，3G和WiFi均可。目前Siri还是Beta版，苹果暂未宣布除iPhone 4S外其他iOS设备支不支持。
除了iPhone 4S苹果本次发布会还推出了多项产品战略、应用和服务，包括：
推出贺卡程序Cards
Cards是苹果官方推出的一款贺卡生成程序，可以打印出来，也可以邮件寄送，并有收到提醒。该程序将于10月12日推出，美国售价为2.99美元，其它地区售价为4.99美元。
iPod系列产品升级降价
按照惯例，苹果公司会在每年9月份举行iPod Touch系列产品的新品发布，本次发布会上苹果没有大面积革新iPod系列产品，除了少量的更新外，对iPod系列进行了全面的调价处理。主要的升级体现在iPod Nano，新款Nano增大了界面图标，由4个一屏改为1个图标占据一屏，同时加入了16种新的时钟界面，并改进的Nike+功能，不再需要鞋子里面有芯片连接即可使用。
价格方面，iPod系列产品全线调价，调整后的价格为：2GB Shuffle 49美元、Nano价格为8GB 129美元16GB 149美元、iPod Touch价格8GB/32GB/64GB分别为199美元/299美元/399美元。
iCloud、iOS 5 10月12日正式推出
除上述产品外，苹果宣布iCloud云服务、iOS5系统将于10月12日正式推出。
iCloud是苹果公司的免费云服务，提供5GB的免费存储空间，可用于文档、照片、联系人、邮件等个人信息存储。苹果同时推出了iCloud的新功能Find My Friends，通过该功能，可以好友共享位置信息，并具有家长控制功能，Find My Friends可实现好友共享一段时间的位置功能。
苹果的收费音乐云服务iTunes Match将于10月底推出，该服务提供5GB的存储空间，可用于上传iTunes音乐内容，包括音乐和播放列表等信息，该服务为收费服务，费用为24.99美元/年。
在发布会中，苹果CEO蒂姆·库克分享了大量的产品市场数据，并特意介绍了最近在中国上海和香港开设的两家新苹果店，并表示上海南京路店是亚洲最大的苹果店，周末开业人流量达到了10万人次。同时称，其桌面Lion下载量已经超过600万，过去一年Mac平台增长了23%、目前全球有6000万Mac用户，占全球电脑市场份额23%。而iPod产品已经销售了3亿台，同时还强调目前iPhone 4占据了iPhone市场一般的市场。
蒂姆·库克称这是他就任CEO的第一次新品发布，选择在苹果总部是因为这里是“我们很多人”（指苹果员工）的第二个家，而发布会现场的这个厅叫做Town Hall是非常有渊源的一个地方，第一代iPod就是在这里发布。
股价下跌
因iPhone 4S未达外界预期，苹果股价盘中大跌5%，但收盘时又出现反弹，微跌0.56%,报收372.5美元。
美联社周二发表文章称，一款热卖的新产品似乎能够让投资人有更多的理由来买入更多的苹果股票，但是苹果股价缘何在发布iPhone 4S的当日出现了下滑？这主要是因为此前一些市场分析师曾预计新款iPhone将会进行大规模的升级，而iPhone 4S未能达到他们的预期。
在2007年以来，在苹果发布新款iPhone手机的当日，该公司股价在一半的交易日均出现了下跌。这不仅是因为新款iPhone的升级幅度未能达到市场预期，也与整体市场的走势有一定的关系。
在发布iPhone 4S手机的当日，苹果股价在纳斯达克市场常规交易中下跌2.10美元，跌幅为0.56%，报收于372.50美元。虽然iPhone 4S要比iPhone 4更强大，速度更快，但是一些市场分析师此前曾预计，新款iPhone将会进行大规模的升级。对苹果股票进行投资的投资基金Capital Advisors副总裁查宁·史密斯（Channing Smith）表似乎，“市场对苹果推出新产品的预期一致不太合理。投资人到底想要得到什么?”
以下是苹果在过去四年发布重要产品时股价当日的表现情况：
2011年10月4日--苹果发布了iPhone 4S。但是这款手机并不是一些分析师和科技博客此前预计的iPhone 5。苹果股价当日下跌0.6%，表现逊于整体市场。标准普尔500指数当日上涨了2.3%。
2011年3月2日--苹果前任首席执行官史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs）推出了第二代iPad平板电脑。iPad 2较iPad更薄，运行速度更快。苹果股价当日上涨2.81美元，涨幅为0.8%，报收于352.12美元。
2010年6月7日--苹果推出了第四代iPhone手机。该产品带有前置摄像头，能够用于视频会议。该产品的电池续航能力更强。苹果股价当日跌5.02美元，跌幅为2%，报收于250.94美元。就在同一天，道琼斯工业平均指数和标准普尔500指数均创出年底新低，原因是市场对欧洲债务危机感到担忧。
2010年6月27日--苹果推出了iPad平板电脑。iPad的起售价为499美元，低于一些市场分析师预计的1000美元。苹果股价当日上涨1.94美元，涨幅为0.9%，报收于207.88美元。标准普尔500指数当日上涨0.5%。
2009年6月8日--苹果推出iPhone 3GS，该款手机较先前的产品采用了更快的处理器，电池续航能力更强，并采用了一些新的功能。此外，苹果还宣布将iPhone 3G入门级的售价下调一半。当日，苹果股价下跌0.82美元，报收于143.85美元。
2008年6月9日--苹果推出 iPhone 3G，该款手机能够接入3G网络，具备全球定位系统（GPS）能够，且售价更低。但是在该款手机推出的当日，苹果股价下跌4.03美元，跌幅为2.2%，报收于181.61美元。投资人担心，下调iPhone手机的售价，会伤害苹果的利润率。
2008年1月15日--苹果推出仅3磅重的超薄笔记本电脑MacBook Air。但是苹果股价当日随整体市场下跌9.74美元，跌幅为5.5%，报收于169.04美元。
2007年1月9日--苹果推出售价为499美元的首款iPhone。苹果股价当日上涨7.10美元，涨幅为8.3%，报收于92.57美元。