打造中日民间交流平台，促进饮食文化交流
中文导报讯（撰稿 张宏）备受在关注的“第七届全日本中华料理经营者展览会”，日前在东京落下帷幕。有道是：年年岁岁“展”相似，岁岁年年“颜”不同。该展览会在中国驻日大使馆商务处的支援下，规模一届比一届大，入场观众越来越多，已成为在日华人社会最大规模，也是在日华人商务生活重要的品牌展览会。本届展览会，参展商多于往届，入场人数较去年增加一倍以上，影响力扩大。十多家在日华人媒体赶到现场，做了全方位的采访报道。
全日本华人华侨联合会会长颜安先生，在百忙之中拨冗出席了展览会并致辞祝贺。他说：我们每一个人心中都有一个美味，这个美味有可能是生活经历，有可能是对未来的探索。在今天展会的美味面前，我们能够产生的还有欢乐和友谊，以及能与朋友们在中日料理文化等方面进行愉快地交流。希望通过这个展览会，能加强中日两国餐饮业的相互交流合作，促进双方共同进步和繁荣。
孔子第75代传人、世界孔子协会会长孔健先生致辞说：在日本大家都很忙碌，只有“中华料理经营者支援展”如此大规模的展览会，能让我们大家聚集一堂，倾述衷肠。孔健先生期待大家把展会上的美食带回家，度过一个难忘的中秋节。
全日本华人华侨总工会郑世伟主席致辞表示，中华料理是中国文化的重要组成部分。人们常说，有中国人居住的地方就有中华料理，特别是在日本，有多达数万家的中华料理店。“中华料理经营者支援展览会”可以把在日本的中华料理经营者凝聚在一起，还能为中日民间文化交流做出应有的贡献。
主办方NPO全日本中华料理•酒店支援协会理事长程显齐先生说，“全日本中华料理经营者支援展览会”属于在日华人自己主办的展览会，2008年举办第一届，今天迎来了第7个年头。我们举办展览会的目的，就是为在日华人料理店的经营者与中日饮食相关业界搭建一个交流平台，使之成为中日民间友好经济往来的重要窗口，也为在日华人提供各种生活便利和服务。”
据程显齐理事长介绍，第7届展览会的与会参展商多达35家，包括有SEVEN银行、（株）精工、東芝テック、（株）鶴ヶ屋等日本的有名大企业，以及（株）高升、（株）松迪、株式会社JRF等华人社会家户喻晓的华人企业。参展会社推介的产品或服务几乎包罗在日华人生活的全部：食品食材、国际汇款、法律咨询、厨师就职、餐饮店加盟、租房买房、料理店装修、菜单制作、旅游机票等。某种意义上说，该展览会不局限于饮食文化展，而延伸到了在日华人生活的方方面面，发展为华人社会的一场“盛宴”。
从事不动产买卖以及投资咨询的金眼咨询公司，已经连续4次参加该展览会。其社长清水女士说，虽然该展览会是面向中华料理经营者的展览会，但经营者们除了商谈食品食材外，在日本生活也会面临租房或买房的事情。每次展会上，我们公司都能卖出几套房子，或认识一大批潜在客户。今年我早早申请了摊位，派出公司所有得力干将主持展位。今年入场观众倍增，让我们打了个漂亮仗。
三省堂实业公司是该展览会的“老出展商”，从第一届开始几乎年年没有“缺席”。公司经营中华餐饮器具。社长康登华先生说，某种程度上说，我们公司是与展览会一同成长壮大的，每年展会都为我公司带来一批优质客户。通过参展，我们为在日华人华侨的餐饮店提供后援服务，也为传播中国饮食文化贡献了微薄之力，这让我已经深深“恋”上了展览会。
本届展览会后，参展商回馈的信息就是客人太多，导致人手不够。SEVEN银行的曹小姐连说忙不过来了，申请SEVEN银行卡的客人太多，让她忘记了吃中午饭。
同样从事国外送金业务的株式会社JRF，其展台从早到晚也是挤满了咨询的人，让担当张小姐累得快“晕倒”。不动产会社的展台前更不用说，密密麻麻都是客户。松迪会社刘社长展示了满满几页的“客人购房意向表”，脸上一直绽放着笑容。
满载而归的不仅是参展商，入场观众也纷纷表示“不虚此行。”杨先生在新宿经营中餐馆，一直为能购买既便宜又味道不错的大米着急。他说，以前用日本国内米，味道虽不错，但价格高，成本上难以承受。今天在展会上“遇到”新泻县来的米商，几经商谈，居然以每公斤不到300日元的价格，签约了新泻产大米，着实让人兴奋。
特意从山梨县赶来参观的林女士说：我一直想在山梨开一家中华料理点，但我对这一行业并不太熟悉。今天特意赶来，已跟多家食材商达成了购货意向，还结识了好几位从事料理店行业的老前辈，感觉开料理店的底气足了。
本届展览会，入场观众除了品味美食洽谈商务外，参展商和主办方还提供了价值百万日元的奖品。不少幸运儿得到了“大奖”：价值数万日元的高压锅、 “沉香手链”（博古堂提供），数码相机、朝日啤酒、以及各种折扣券（租房买房手续费半价）等等。
据悉，“全日本中华料理经营者展览会”由NPO 全日本中华料理•酒店支援协会、（有）长城协力、日中商报社等单位主办，中国驻日大使馆经济商务处、全日本华侨华人联合会、在日中国企业协会、全日本华人华侨总工会、国际经济文化交流协会等协办，同时得到了人民日报海外版、中文导报、小春网、联合周报、中华时报、日本微商、日本新青年等在日华人媒体和团体的大力支持和协助。
