日本网络macaroni最近公布了最受消费者欢迎的日本的中华料理的种类的排行榜TOP20。日本饮食网站Tabelog 5月推出东京饺子人气排名TOP20，东京714家饺子店中20强排行榜公布。

对象：macaroni 读者

调查时间：2022年2月12日-2022年2月26日

调查方法：macaroni排名募集（https://ranking.macaro-ni.jp/）

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第十名：肉包（81票）

 

日本煎饺子。Ocdp 摄影。

排行第一的饺子，但是在中国和日本，虽然都称之为“饺子”，其实还是很不同的。在中国，水饺是主流，煎饺子的数量远少于水饺。与日本不同的是，饺子一般是作为主食食用，不作为米饭的“配菜”，这也可能是因为中日饺子从皮到馅都有所不同。

 

Kamakurasheying摄影。原图，表示-継承 3.0, 原图，来自维基百科、

日本的饺子以煎饺子为主，饺子馅里有猪肉、大蒜、白菜、酱油、醋等。日式饺子通常作为菜肴，而不是主食，一般饺子馅里蔬菜也比较多。静冈县滨松市与枥木县宇都宫市为饺子文化最兴盛的两座都市。饺子的王将与大阪王将为日本两大主要的饺子餐饮连锁店。

排行第二的是干烧明虾，原本是一道传统的四川菜和上海菜（海派川菜）。虽然名字里面有“明虾”这两个字，但其实用虾球、虾仁做这道菜的也不在少数。此外，这道菜也同时是一道日式中华料理，在日本各地和中华街都可以见到。

 

干烧明虾。Hykw-a4投稿者自身作品, CC 表示-継承 3.0, 原图。来自维基百科

四川菜的“干烧明虾”使用豆瓣酱；上海菜的“干烧明虾”则使用大量的美乃滋和蕃茄，不放任何辣椒、辣油等辛辣调味料。 现在最知名的干烧明虾并不是在中国本土，而是在日本。因为日本电视节目的中华料理人——陈建民在节目上表演干烧明虾等菜谱，影响到日本社会的大街小巷。

排行榜第三的 “麻婆豆腐”是中国菜（川菜）之一，用肉馅和红辣椒、花椒（花椒、三椒）、豆瓣酱、豆豉等，加入鸡汤煮豆腐。

 

麻婆豆腐ke-Osteuropa ，来自维基百科。

它的特点是辣椒的辣味和花椒的麻辣味的“麻”。在四川省，除了加入辣椒末外，还要在表面撒上大量的胡椒粉，使表面变黑。

日本过去比较抑制辣味，也不会撒花椒粒使就餐者到舌头麻木的程度，但近些年由于极辣热潮和美食热潮，一些菜馆正在使用与正宗四川料理几乎相同的食谱进行制作，此外，日本的菜馆、饭店中还有可以选择正宗调味料和日本常见调味料的地方。

日本饮食网站Tabelog 5月推出东京饺子人气排名TOP20

东京714家饺子店20强排行榜公布。前5家店有：