中文导报讯（特约报道 陶惠荣）2月25日，经过四年准备，由中国烹饪大师李京修掌勺，用北海道鹿肉烹调的中华北海道鹿宴，在北海道札幌市“京花楼”正式开宴。
北海道的日本和中国友好人士，北海道鹿养殖加工专家、大学教授、律师、司法书士、诊疗院院长，杂志社记者，公司社长，领事馆领事等３７名来宾，参加了这次别开生面的中华北海道鹿宴。
中华北海道鹿宴菜单包括：冷盘有香辣鹿丝、橙酒大虾、宫廷酱鹿腱和腐竹芹菜，热炒有干烧虾仁、红酒焖子鹿、京酱鹿丝、水煮鹿蝎子，点心有香芹鹿烧卖、水煎小鹿包、鹿松宜宾燃面、杏仁豆腐。
北海道华联会第一副会田义之介绍了中华北海道鹿宴的由来，北海道日中友好协会理事长古本英之致词、杉山央律师祝酒、李京修烹饪大师介绍了中华北海道鹿宴菜名、陶惠荣医学博士介绍了鹿宴的药膳功效。最后，蒋春雷领事评选了这次中华北海道鹿宴的美味佳肴，京酱鹿丝和香芹鹿烧卖。参加者首次品尝如此美味中华北海道鹿宴，饱眼福，享口福，赞不绝口。
北海道地广人少，自然资源丰富，是野生动物的乐园。北海道的特有野生熊、鹿、狐狸等在北海道的大地，经常可见。旅游客人见到会异常兴奋，生活在北海道的居民已经和平相处，习已为常。
野生北海道鹿的天敌北海道狼灭绝，使生态平衡遭受破坏。每年一胎的北海道鹿，数量只增不减。冬天的北海道，冰天雪地，北海道鹿以吃树皮为生，自然森林遭到破坏。北海道政府为了保持生态自然平衡，委托华人社长田义之，将过量的北海道鹿开发成代表北海道的经济型商品。
野生的北海道鹿，受季节影响，鹿肉营养成分不平衡，鹿肉质量不稳定，食用价值低。四年前，乌塔利共同养鹿加工组合，将过量的北海道鹿圈养两年以后，开发出北海道鹿肉罐头，鹿肉烧烤，鹿肉香肠等商品。去年日本3.11震灾以后，加工组合捐赠了大量鹿肉加工产品，支援抗震救灾。田义之社长将乌塔利组合加工的鹿肉产品，经中华料理烹饪大师精心调制，催生了富有特色的中华北海道鹿宴。
北海道鹿全身是宝。中医将鹿茸、鹿胎、鹿肾、鹿鞭子、鹿肉药用，补肾益精，强筋壮骨，滋阴温阳，对贫血改善，体温偏低改善，高血压预防，糖尿病预防等均有良好的药膳功效。目前，北海道鹿的加工利用部分有限，鹿角、毛皮等都被放弃。北海道鹿产品的开发前景非常大，值得有识之志参与开发有效利用。
北海道的日本和中国友好人士，北海道鹿养殖加工专家、大学教授、律师、司法书士、诊疗院院长，杂志社记者，公司社长，领事馆领事等３７名来宾，参加了这次别开生面的中华北海道鹿宴。
中华北海道鹿宴菜单包括：冷盘有香辣鹿丝、橙酒大虾、宫廷酱鹿腱和腐竹芹菜，热炒有干烧虾仁、红酒焖子鹿、京酱鹿丝、水煮鹿蝎子，点心有香芹鹿烧卖、水煎小鹿包、鹿松宜宾燃面、杏仁豆腐。
北海道华联会第一副会田义之介绍了中华北海道鹿宴的由来，北海道日中友好协会理事长古本英之致词、杉山央律师祝酒、李京修烹饪大师介绍了中华北海道鹿宴菜名、陶惠荣医学博士介绍了鹿宴的药膳功效。最后，蒋春雷领事评选了这次中华北海道鹿宴的美味佳肴，京酱鹿丝和香芹鹿烧卖。参加者首次品尝如此美味中华北海道鹿宴，饱眼福，享口福，赞不绝口。
北海道地广人少，自然资源丰富，是野生动物的乐园。北海道的特有野生熊、鹿、狐狸等在北海道的大地，经常可见。旅游客人见到会异常兴奋，生活在北海道的居民已经和平相处，习已为常。
野生北海道鹿的天敌北海道狼灭绝，使生态平衡遭受破坏。每年一胎的北海道鹿，数量只增不减。冬天的北海道，冰天雪地，北海道鹿以吃树皮为生，自然森林遭到破坏。北海道政府为了保持生态自然平衡，委托华人社长田义之，将过量的北海道鹿开发成代表北海道的经济型商品。
野生的北海道鹿，受季节影响，鹿肉营养成分不平衡，鹿肉质量不稳定，食用价值低。四年前，乌塔利共同养鹿加工组合，将过量的北海道鹿圈养两年以后，开发出北海道鹿肉罐头，鹿肉烧烤，鹿肉香肠等商品。去年日本3.11震灾以后，加工组合捐赠了大量鹿肉加工产品，支援抗震救灾。田义之社长将乌塔利组合加工的鹿肉产品，经中华料理烹饪大师精心调制，催生了富有特色的中华北海道鹿宴。
北海道鹿全身是宝。中医将鹿茸、鹿胎、鹿肾、鹿鞭子、鹿肉药用，补肾益精，强筋壮骨，滋阴温阳，对贫血改善，体温偏低改善，高血压预防，糖尿病预防等均有良好的药膳功效。目前，北海道鹿的加工利用部分有限，鹿角、毛皮等都被放弃。北海道鹿产品的开发前景非常大，值得有识之志参与开发有效利用。