本报讯（记者 周宏）已创业59年的北京料理“新桥亭”，于1月13日在东京都港区新桥亭新馆举行了现代“满汉全席”品尝大会。新桥亭的现代“满汉全席”早已名满东瀛，自2001年起举办品尝大会以来，今年已是第5回。今年不仅给日本顾客提供了唐、宋、元、明、清各时代的宫廷饮食文化，还全力推出了元朝的蒙古菜“ 妙烧熊掌”。在日本也可以品尝到熊掌，这本身就值得关注。
“满汉全席”兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。新桥亭的北京料理凝聚了中国饮食文化的传统和精华，近年来更有了推出现代“满汉全席”的发展战略。新桥亭总调理长田中乔表示，去年日本掀起了一股韩流热潮，韩流过后今年将掀起中国食文化“满汉流”热潮。
新桥亭在东京都港区开设的新馆，不仅重视料理口味，还配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆，处处表现出执着的中华文化追求，令客人留连忘返。新桥亭还是日本政界、财界和文化界美食家们经常光顾的场所。每年他们还招待400名老顾客，共同欣赏中国传统的、民族的、高雅的饮食文化。
据了解，新桥亭今年推出的现代“满汉全席”，有膳前七彩小品、满圆八碟拼盘、唐朝美浓甲鱼、清朝鲜鲍竞演、明王蒸炖金翅、元朝妙烧熊掌、清朝雪燕皇蟹、南宋绍兴猪肉、宫廷彩卵虾羹、钓鱼台乌鱼汤、养源百合山药、鲜水果子双盆。另外还有席间换口味小点心，西太后小窝头、蜂蜜梅干、三鲜云吞。在日华人有机会不妨也亲自见识一下新桥亭今年推出的现代“满汉全席”。
田中乔还介绍道，熊掌因为珍贵，通常都放很多配料进去一同炖，所以经常是让配料把味道抢走了。熊掌的腴润，不像是猪蹄牛筋，而更像是特厚的极品鱼唇，而且里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。日本现地熊掌1公斤2.5万日元，一只熊掌大约6万日元，可供8个人享用。
“满汉全席”兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。新桥亭的北京料理凝聚了中国饮食文化的传统和精华，近年来更有了推出现代“满汉全席”的发展战略。新桥亭总调理长田中乔表示，去年日本掀起了一股韩流热潮，韩流过后今年将掀起中国食文化“满汉流”热潮。
新桥亭在东京都港区开设的新馆，不仅重视料理口味，还配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆，处处表现出执着的中华文化追求，令客人留连忘返。新桥亭还是日本政界、财界和文化界美食家们经常光顾的场所。每年他们还招待400名老顾客，共同欣赏中国传统的、民族的、高雅的饮食文化。
据了解，新桥亭今年推出的现代“满汉全席”，有膳前七彩小品、满圆八碟拼盘、唐朝美浓甲鱼、清朝鲜鲍竞演、明王蒸炖金翅、元朝妙烧熊掌、清朝雪燕皇蟹、南宋绍兴猪肉、宫廷彩卵虾羹、钓鱼台乌鱼汤、养源百合山药、鲜水果子双盆。另外还有席间换口味小点心，西太后小窝头、蜂蜜梅干、三鲜云吞。在日华人有机会不妨也亲自见识一下新桥亭今年推出的现代“满汉全席”。
田中乔还介绍道，熊掌因为珍贵，通常都放很多配料进去一同炖，所以经常是让配料把味道抢走了。熊掌的腴润，不像是猪蹄牛筋，而更像是特厚的极品鱼唇，而且里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。日本现地熊掌1公斤2.5万日元，一只熊掌大约6万日元，可供8个人享用。