■ 陶春晓 文□图
入夏，温吞吞的晚风在耳边轻吹，大雨来临前空气中的潮湿水汽一尾尾钻进鼻孔，却又憋闷得喘不过气，“呼——”我使劲喘了口气，胃里空空的，但任何食物似乎都无法激起舌尖的贪欲，此时，那个住在心里的味觉精灵又钻出来振臂高呼，“大啖寿司，时候正好”。不会太油腻，不会太火辣，清新爽脆得恰到好处，又能满足味蕾对浓厚味道的追逐。
“欢迎光临——”伴随著寿司店小姐的清亮招呼声，回转店内特有的甜腥气味扑面而来，找一个靠近寿司师傅的高脚凳落座。师傅白衣白帽白围裙，低头攥寿司时神情专注温柔，对食材拿捏分寸到位，手指灵活娴熟，彷佛伟大的艺术家在弹奏人与自然的和谐旋律，眼神一起一落间一卷卷光鲜润泽的寿司落入盘中。顷刻，一盘盘美味行云流水般回旋视野。一片粉嫩如桃花的姜片入口，醋的酸味和姜的微辣恰到好处地冲击味蕾，一下子牵引出舌头对眼前肥美食物的强烈渴望，不知不觉中将眼光所及的一切珍馐拥入怀中。
将寿司先红肉后白肉的顺序抛诸脑后，首先被一盘穴子鱼握寿司吸引，用炭火烤过的整条穴子鱼乖巧地趴在白生生的寿司饭上，头尾垂入盘中，淋上的调味汁散发著酱油的甜香，放入口中，穴子鱼肉软而不烂，鲜而不腥，口感温润，一切都恰到好处。李渔在其《闲情偶寄》中，用“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。”来申明食鱼之道，先蒸后烤的穴子鱼则正是鲜肥而两全；鱼身下的粳米入口则粒粒分散开来，碰撞产生出的稻米香旋即弥漫整个口腔，又恰恰中和了白醋和糖略显俗艳的气味，加之酱油的圆润和绿芥的凛冽口感，人间的几味差不多都杂陈在这方小小的寿司中了……
相比穴子鱼寿司，蟹籽寿司则更加妖娆，晶莹剔透的蟹籽躺在粳米上，无暇如玉，细致如爱。一口咬下去，牙齿和舌头所及，饱满圆滑的蟹籽口辟口辟啪啪地爆开来，咸香的味道随即飘散开来，和粳米的弹牙口感正好相配，似在口中奏出一曲和谐的二重奏。蟹籽粒与粳米粒的香气更久久痴缠于口舌间，即使咽下去了，馀香仍然绕齿，恰似这世间的痴男怨女，分开了，人不在了，她/他的味道仍是那段日子浓得化不开的气氛……
眼前的寿司盘一节节高起来，空空如也的胃袋也渐渐有了饱腹感，之前的烦躁心绪随之一扫而空。
“口卡嚓——”，浓黑的晚空抛出一声炸雷，雨，跟著就下来了。
入夏，温吞吞的晚风在耳边轻吹，大雨来临前空气中的潮湿水汽一尾尾钻进鼻孔，却又憋闷得喘不过气，“呼——”我使劲喘了口气，胃里空空的，但任何食物似乎都无法激起舌尖的贪欲，此时，那个住在心里的味觉精灵又钻出来振臂高呼，“大啖寿司，时候正好”。不会太油腻，不会太火辣，清新爽脆得恰到好处，又能满足味蕾对浓厚味道的追逐。
“欢迎光临——”伴随著寿司店小姐的清亮招呼声，回转店内特有的甜腥气味扑面而来，找一个靠近寿司师傅的高脚凳落座。师傅白衣白帽白围裙，低头攥寿司时神情专注温柔，对食材拿捏分寸到位，手指灵活娴熟，彷佛伟大的艺术家在弹奏人与自然的和谐旋律，眼神一起一落间一卷卷光鲜润泽的寿司落入盘中。顷刻，一盘盘美味行云流水般回旋视野。一片粉嫩如桃花的姜片入口，醋的酸味和姜的微辣恰到好处地冲击味蕾，一下子牵引出舌头对眼前肥美食物的强烈渴望，不知不觉中将眼光所及的一切珍馐拥入怀中。
将寿司先红肉后白肉的顺序抛诸脑后，首先被一盘穴子鱼握寿司吸引，用炭火烤过的整条穴子鱼乖巧地趴在白生生的寿司饭上，头尾垂入盘中，淋上的调味汁散发著酱油的甜香，放入口中，穴子鱼肉软而不烂，鲜而不腥，口感温润，一切都恰到好处。李渔在其《闲情偶寄》中，用“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。”来申明食鱼之道，先蒸后烤的穴子鱼则正是鲜肥而两全；鱼身下的粳米入口则粒粒分散开来，碰撞产生出的稻米香旋即弥漫整个口腔，又恰恰中和了白醋和糖略显俗艳的气味，加之酱油的圆润和绿芥的凛冽口感，人间的几味差不多都杂陈在这方小小的寿司中了……
相比穴子鱼寿司，蟹籽寿司则更加妖娆，晶莹剔透的蟹籽躺在粳米上，无暇如玉，细致如爱。一口咬下去，牙齿和舌头所及，饱满圆滑的蟹籽口辟口辟啪啪地爆开来，咸香的味道随即飘散开来，和粳米的弹牙口感正好相配，似在口中奏出一曲和谐的二重奏。蟹籽粒与粳米粒的香气更久久痴缠于口舌间，即使咽下去了，馀香仍然绕齿，恰似这世间的痴男怨女，分开了，人不在了，她/他的味道仍是那段日子浓得化不开的气氛……
眼前的寿司盘一节节高起来，空空如也的胃袋也渐渐有了饱腹感，之前的烦躁心绪随之一扫而空。
“口卡嚓——”，浓黑的晚空抛出一声炸雷，雨，跟著就下来了。