腌菜和酱汤，是日本式套餐中少不了的品目。殊不知，如果没有乳酸菌、酵母等微生物的助力，人们是无法享用这两道日常菜的。因为，腌菜和做酱汤用的调味料求求豆酱，都是利用细菌、酵母等微生物对食物中的糖、蛋白质、脂类等营养成分进行分解、再合成的发酵作用后制成的“发酵食品”。

发酵食品不仅风味、口感独特，而且原料食品中的各类营养成分经过微生物的分解后变得更易为人体吸收。由同种微生物进行的发酵为单纯发酵，由不同微生物同时进行的发酵为复合发酵。

现代研究试验证明，不同的微生物有不同的代谢途径，代谢产物也各不相同。多种微生物协同作用能优势互补，相辅相成地起到单一菌株起不到的作用。

以具有代表性的乳发酵食品为例：酸奶是仅靠乳酸菌的单纯发酵制成的，而起源于世界著名长寿地域之一的俄罗斯高加索的働僼傿傽（凯菲亚），则是经过乳酸菌和酵母共生发酵后形成的复合发酵产物。

凯菲亚的食用历史已长达2000年。然而，在17世纪显微镜问世，“微生物的概念”诞生之前，无人知晓究竟是自然界中的什么魔力将牛、羊、马奶转变成凯菲亚的。高加索地区的人们只知道在留有“凯菲亚种子”的袋中注入新鲜奶液来制作凯菲亚的方法。

凯菲亚制作所需的种子即“凯菲亚菌粒”，是不用显微镜、肉眼就能看见的菜花形的粒状物。因为它不是单体的细菌，而是一种由多种乳酸菌、酵母菌和维持菌粒构造的菌类、及其发酵产物所组成的特殊菌群集合体。没有这种在自然界中存在的无数微生物互相竞争、互为扶持、最终达成共生共存平衡后形成的特殊物质，凯菲亚是无法制成的。

在俄罗斯，食用凯菲亚历来被视为“维护健康、延年益寿的秘诀”。凯菲亚中不仅含有大量对人体有益的乳酸菌，而且，易为人体吸收的氨基酸、乳酸钙、维生素B等营养成分亦非常丰富。

僆儕僄儞僞儖僶僀僆株式会社制造的『偄偒偄偒働僼傿傽』，是将包括凯菲亚菌粒在内的新鲜凯菲亚乳，用冷冻乾燥技术加工成粉末，并在其中加入有益乳酸菌生存繁殖的低聚糖后，充填制成的胶囊型乳发酵食品。每天2～3粒，只要有一杯水，随时都能方便饮用。『偄偒偄偒働僼傿傽』以容易接受的价格、方便快捷的服用方法，帮助您轻轻松松地开始并持续「有凯菲亚的健康生活」。