伊藤火腿公司10月25日发表消息称，在千叶县柏市该公司工厂内的地下水中查出了超过标准值的氰化离子和氯化氰，13种可能使用了地下水的产品将被召回。召回对象包括“粗馅腊肠”等9种腊肠类产品和“番茄香草比萨”等4种比萨类产品。

据该公司介绍，工场内的三处井水中有两处查出浓度为每升0.02毫克至0.03毫克的氰化离子和氯化氰，超过0.01毫克以下的标准值。今年9月的季度检查发现其中一口井的数值超标，之后再次检查时又发现一口井超标，工厂遂暂停使用这两处地下水。

地下水用于生产腊肠和比萨，也用于洗涤机器。据称，现在这两口井没有再查出氰化离子和氯化氰，但仍暂停使用，工厂仅从另一口井中汲取地下水维持生产。

有异味已回收

10月27日获悉，由于消费者反映日本生活协同组合联合会Ucoop事业联合委托伊藤火腿公司东京工厂生产的腊肠有异味，有关方面已经进行了回收。

伊藤火腿东京工厂的部分地下水日前被查出氯化物超标。截至10月27日，该公司共收到投诉和谘询电话及邮件约4000件。

据Ucoop事业联合介绍，被投诉的产品均为保质期到11月4日的“COOP粗馅猪肉腊肠”。8名静冈县和神奈川县的消费者在10月23、24日两天相继反映“闻到像粘合剂一样的味道”、“有药品的味道”。据称目前还没有严重健康受损的报告。

这些产品并没有使用出现问题的地下水，伊藤火腿公司正在调查原因。

回收对象包括在神奈川、山梨、静冈三县的155家店铺出售和送货上门的约1.04万袋产品。Ucoop事业联合目前已经回收了约9600袋。Ucoop事业联合决定暂停销售委托该工厂生产的所有产品。

腊肠被测出甲苯

伊藤火腿公司10月29日表示，该公司从被投诉产品中检测出了最高含量为29.64ppm的甲苯。此前，不断有消费者投诉该公司东京工厂制造的腊肠发出恶臭、有异味。

由于检测出甲苯，柏市保健所于当日根据《食品卫生法》对该工厂进行了检查。这是继该工厂地下水氰化物超标问题后第四次接受检查。

柏市保健所询问了若干员工以确认生产工序是否存在问题。此外，还将在千叶县卫生研究所（千叶市）检验该厂产品是否含有甲苯等化学物质。

伊藤火腿认为此次甲苯问题与氰化物无关。

被投诉的产品为保质期到11月4日的“COOP粗馅猪肉腊肠”，现已回收了约9600袋。目前还没有严重健康受损的报告。

小资料氯化氰

氯化氰是一种有毒氰化物，自然界中基本不存在，用于消毒剂和金属镀膜。日本厚生劳动省设定的水质标准为每升氯化氰含量在0.01毫克以下。氯化氰具有高挥发性，如用于化学武器，可通过皮肤及呼吸进入血液，形成血液循环性毒素，破坏血液与氧的结合，导致全身痉挛。z