■（大阪）山城传玲

初次带包五香葵花籽去我打工所在的寿司店时，看到一同工作的日本人同事，对著这极有中国特色的土特产，各有反响，真是有趣极了：有人定定地坐在长桌旁，对著面前一堆葵花籽儿，满脸认真地下狠劲儿笨拙地剥皮取仁吃。大多数葵花籽儿们连壳带仁一并被捏得粉身碎骨，偶尔取出一完整的仁，便要高高地举起给大家看，在大家啧啧称奇中洋洋自得地把小小一颗葵花籽仁儿放进大嘴巴里。有人性急，抓一把葵花籽扔嘴里，连壳带籽乱嚼一通。嚼得满嘴糟糟渣渣，吞也不是吐也不是（怕失礼），满脸尴尬的神情怔在那儿，引来一通哄笑。还有人不喜五香味，不吃，却好奇地望著同伴吃。吃者、看者彼此乐在其中。

另有一种人，笑眯眯地凑上来故作惊讶地问我：“你们中国人居然吃这个？！这可是鸟食呀！”我瞪圆了眼作万分不解样反唇相讥：“哟，你每天喝的大酱汤里的裙带菜（傢偐偂鮚还是我们中国沿海地区那儿喂猪用的猪饲料咧！嘻嘻！”问者目瞪口呆，不知道他从此后吃裙带菜还那么好滋味么？嘿！

俗话说“一方水土养一方人”，风土气候等地理条件基本上决定了一个地方的食料和饮食习惯。理论上，人们日常饮食的食物结构是可以用来衡量一个地方区的生活水平，但是，某些具有风土人情味的食品却和以上的常识扯不上关系。西瓜籽，南瓜籽、葵花籽、松子、榛子等坚果类，自古就是深受中国百姓喜爱的大众零嘴儿，意识上也不把它们和鸟食、松鼠食等联系在一起。其实，在日本许多售健康食品的店内，也售去壳去皮的南瓜籽、葵花籽，价较高，人们买来后多用来加工成蛋糕、饼乾后食用的。

日本的食品加工精细，鱼要剔骨、肉要剁好、菜要洗净。种出的水果肉多籽少甚至无籽，便于吃食。所以他们初次见到中国的西瓜籽，个大饱满黝黑，著实吃了一惊。在他们意识中，没有西瓜去瓤取瓜籽加工而食的这种饮食概念。而嗑开壳取籽对他们来说，不仅是技术活儿，更像是体力活儿，下颚骨逐渐退化，脸庞线条偏柔和的日本人，似乎更偏爱松软甜糯的零食。日式的酱油煎饼、晒乾的小鱼乾、乌贼乾，在众多的日本零食中，算是“坚韧一族”了。可是，就是这些坚硬的日式小零食，比起我们中国的许多可以嚼得让人牙骨发酸、太阳穴直蹦跳的铁蚕豆、锅巴等零食来，那真是小巫见大巫，还差三丈高的魔力咧。

有回我带回北京一著名的叫“马耳朵儿”的炸面小零食吃。精心揉捏成的面条，团成马耳朵形状，被炸成栗色磁实的面球儿，又脆又香，一个可以咯口崩 咯口崩 地被嚼上半天，馀味无穷。这种让中国人喜欢的零食却让日本人个个捂腮发愁：“太硬了，没法吃！”太田老太还把假牙给咬松动了，大惊失色！后来在大山小姐的建议下，大家把炸小麻球儿泡在热茶中，泡得软塌塌后捞出来吃下。这下，倒是人人大呼“好吃极了！”让我哭笑不得。往后，我回国时，还给他们捎来月饼、蜜饯、芝麻糖等各种中国特色的土特产。最终，我竟然发觉，最受他们喜欢的居然是瓜子。休息时，大家围著瓜子又笑又剥，没吃到几个完整瓜籽仁，却是满室欢声笑语。大家打趣道：“吃下瓜子，呆会儿个个都像鸟儿那样长出翅膀，可以飞著干活啦！”“哈哈哈……”休息室洋溢著轻松愉快的气氛。有时候，大夥去泡居酒屋搞聚饮时，总不忘吩咐我：“拜托了，带些瓜子来！”真怀疑和我说话的是不是一群日本人。还有一个小夥子，开始跟著我嗑松子，居然嗑得满嘴喷香样，成了我的好徒弟。

小小的瓜子，缓和了承受著高速工作节奏的日本人的压力，给大家带来欢乐，而且，让我不再为每次回国时，为带什么土特产给日本人同事而愁心，真是好处多多。

不信，你也试试！