本报讯 由NPO全日本中华料理支持协会、有限会社长城协力和《日中商报》等华人企业联合主办的“第一届全日本中华料理支持展示会”，将于10月8日在东京都荒川区区民会馆举办。这是华人企业首次将日本各专业公司（供货商）组织起来为中华料理店经营者提供全方面服务的大型展示会。本次活动得到了中国驻日大使馆商务处大力支持——在听取有限会社长城协力程显齐社长的汇报，并审阅了展示会资料后，中国驻日本国大使馆经济商务参赞处出任展示会后援。

据展示会组委会介绍，到目前为止，已有500多家中华料理店的经营者报名参加展示会。不少经营者都称赞说，展示会做了一件大好事。据了解，本次出展公司大都是日本会社，如：岩山贸易有限会社（粮食、杂粮）、有限会社山形屋（大米）、株式会社僇僓儈（食材）、株式会社僥儞億僗僶僗僞乕僘（厨房设备）、僆僓僉株式会社（厨房用具）、株式会社儅儖僛儞船桥营业所（厨房机器）、株式会社鹤儢屋（食材）、僕僃僀僔乕协力事业株式会社（看板、内装）、有限会社僒僒儌僩（业务食用品）、株式会社TM僙儞僠儏儕（不动产）、三信僌儘乕僶儖株式会社（税理士）、下崎宽税理士事务所（税理士）、僆僓僉株式会社（僈僗器具制造贩卖）、有限会社森治商店（酒类贩卖）、初鹿野国际法律事务所（法律）、有限会社长城企画（菜单制作）等。这些出展公司的经营项目，基本上囊括了中华料理店的需求。

业内人士分析称，中华料理店要做到“顾客盈门”，离不开以下要素：物美价廉的料理、宾至如归的气氛、亲切和蔼的服务。其中，亲切和蔼的服务来自料理店方面的教育，而物美价廉的料理和宾至如归的气氛则需要大量的日本公司提供帮助——优质、稳定、价廉的原材料，舒适、温馨、美观的店铺装潢，以及厨具、后勤等设备的配置、维护、保养等，都离不开日本公司的配合与协作。

本次展示会的目的，就是将日本供货商——与中华料理相关各类公司(酒、肉、大米、蔬菜、水产、行政书士、税理士、内装、看板、菜谱、水道、清扫、电器、中古、新品道具、旅行)——集中在一起，为中华料理店提供全面服务。

展示会组委会还决定，应广大中华料理店经营者要求，将把所有出展公司的资料印制成册，在展示会上发送给所有出席者。组委会希望通过这次活动，将中华料理的经营者同日本专业公司的交流提高到一个新高度，并将展示会按每年一次的形式长期举办下去。