6月26日，韩国政府在官方报纸上刊载美国牛肉进口卫生条件并立即生效，这是美国牛肉重返韩国市场所需的最后一个行政步骤。反对牛肉进口的韩国民众则封锁通往全国最大港口釜山港的道路，以阻止美国牛肉进口。

　　韩国贸易工会联盟表示，大约100名会员封锁了通往釜山港的一条道路，并将派员到全国各地的仓库等储存设施展开类似行动。目前，约有5300吨美国牛肉已先期运抵韩国港口，正在海关等候入关检疫，其中单在釜山港便储存了大约3300吨。

　　韩国政府25日决定自6月26日起恢复进口美国牛肉，以履行与美国达成的牛肉贸易协议及其补充协议。总统李明博4月访美期间与美国政府达成放宽进口美国牛肉的贸易协议，原定5月15日生效，后来因韩国民众强烈抗议而两度推迟。韩国政府21日宣布，韩美两国已就牛肉问题达成补充协议，美国将向韩国出口30月龄以下的牛肉。

　　根据26日公布的美国牛肉进口卫生条件，韩国将仅进口30月龄以下的牛肉及其产品；如在检疫过程中发现牛的大脑、眼睛、头盖骨和骨髓等物质，将予以退回。超过30月龄的牛被认为更容易感染疯牛病。

　　但是，韩国政府恢复进口美国牛肉的决定招致民众和反对党成员激烈批评，大量民众要求两国重新谈判牛肉贸易相关协议。数周以来，“牛肉风波”激起连串示威，但近日的示威规模有所下降。随著政府宣布恢复进口美国牛肉，大约3000名示威者25日晚在首尔市中心开展通宵示威，并向青瓦台方向挺进，参与示威的数百名市民与警方一直对峙到26日凌晨5点多。期间发生了多起示威队伍与警方冲突的事件，约140人被捕。

　　李明博24日说，政府不会姑息任何违法、暴力的抗议示威活动。李明博在青瓦台举行的国务会议上说：“政府必须倾听一些批评政府政策的声音，但必须严惩挑战国家认同感的街头示威或非法暴力集会。”官方统计显示，韩国放宽进口美国牛肉引起的民众抗议，已导致将近200名警察受伤。

　　此外，美国白宫发言人佩里诺24日确认，布什总统今年7月赴日本参加八国集团(G8)峰会期间不会顺访韩国。据悉，布什将在7月5日从华盛顿启程前往日本，出席北海道洞爷湖八国集团（G8）峰会，并于9日回国。因为担心布什访韩可能激化韩国国内针对美国牛肉的抗议浪潮，李明博政府内部也存在意见分歧。