2007年美国食品价格涨幅创1990年以来新高，大约是2006年的2倍。而且种种迹象表明，美国食品价格涨势尚无缓和迹象。

　　报道称，国际油价逼近每桶100美元历史高位不仅使生物乙醇行业快速发展，也在运输成本等方面加大了食品行业的成本开支。同时，发展中国家消费者由于收入水平提高也在改善饮食结构，使肉蛋奶的需求增加，而肉蛋奶生产需要投入更多粮食，这在一定程度上支持了食品价格上涨。

　　生物乙醇行业消耗了大约25%的玉米产量，该行业对玉米的巨大需求已在食品行业产生了连锁反应。以鸡蛋为例：由于鸡以玉米为粮食，生物乙醇对玉米的旺盛需求拉高了玉米价格，从而间接推高了鸡蛋价格。