中国最近几个月来的肉类价格居高不下，加剧了民众生活水平在过去几个月中受物价节节上涨的影响。尽管官方否认目前物价上涨不是全面通货膨胀的前兆，但是有调查显示，超过90%的人认为，他们的生活水瓶由于物价上涨而有所下降。

　　据中国青年报等中国媒体所作的调查结果显示，今年入夏以来，有94.9%的人生活支出增加、但是生活质量却下降了。调查显示，受这一轮涨价影响最大的是低收入和中低收入者。

　　一些中国城乡居民说，由于消费物价随著肉类价格迅速窜升，他们不得不少吃肉类，改吃其他食品来补充营养，减少开支。广西百色地区的青年农民雷先生是家里的主要劳动力，靠务农他的年收入为人民币几千元。目前他跟父母和三岁的女儿一同生活。雷先生说，他妻子黄女士到城里打工，每个月只挣400元人民币，还要省出一两百元补贴家用。

　　雷先生表示，现在猪肉价格飞涨到了每斤13到14元，为了维持生活，他们家现在每个月只吃几次肉，而以前几乎餐餐有肉吃。他说：“因为现在肉太贵了，买不起呀。就买鸡蛋来给他们吃了。涨价以前，(每斤猪肉)六块、五块。”

　　甘肃省国企退休职工张女士有腰腿疼的疾病，她和丈夫两个人的退休金合起来只有2000元多一点，两个孩子一个在念大学，另一个秋天开学将上高中。她说，她家仅供孩子念书每个月就要一千五六百元，由于入不敷出，今年开春以后她丈夫只好跟别人一起到青海去挖名贵药材冬虫夏草，至今还在藏民居住区附近采药。她表示，最近这一轮涨价不仅让贫困家庭买不起肉，甚至他们交付连水电、取暖等费用的钱也不得不从削减伙食支出中挤出来。

　　中国负责物价监督的官员表示，目前物价上涨不是全面通货膨胀的前兆，而是结构性上涨。中国发改委价格司司长曹长庆在回答公众质疑时称，据统计，大多数居民家庭可以承受食品价格上涨的压力。