啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必需的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能做调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。

　　冰镇啤酒茶

　　把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的上好饮品。

　　啤酒咖啡

　　将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含著香甜，具有提神开胃之功效。 

　　啤酒冰淇淋

　　先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。

　　啤酒拌菜

　　做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。

　　啤酒烧肉

　　用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。

　　啤酒蒸鸡

　　蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，风味香浓、鲜嫩美口。

　　啤酒焖牛肉

　　用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。

　　啤酒炒肉

　　用啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于啤酒中的酉每能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。

　　啤酒炖鱼

　　将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味，味道更美。

　　冰镇红茶啤酒

　　先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，把茶冲入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。

　　啤酒面饼

　　做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉和，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。

　　冰冻饮用不可取

　　专家表示，有人认为把啤酒放到冰箱里冰冻，既够冰又爽口。实际上，在-l.5℃的冰点下，啤酒不仅不好喝，而且破坏了其中的营养成分。而且过凉的啤酒，会影响泡沫生成，降低啤酒本身鲜爽的口感。 

　　专家说，在6至10℃之间，啤酒的口味最好，过冷会使其口味变淡。家里如果一下子买了比较多的啤酒，最好先放在避光、通风、清洁，且温度不太高的地方。在想喝冰镇啤酒的时候，提前放到冰箱冷藏室冰镇即可，尤其现在许多冰箱都有0℃的保鲜室。

　　口味、泡沫有讲究

　　泡沫性能是否良好，是品酒师很看重的一项指标。专家说，在饮用时，酒液只要一接触空气就容易产生氧化味，防止这种情况发生的好办法就是给酒液盖上一个“气泡盖子”，所以倒啤酒的时候也一定要倒出一层泡沫。如果能倒出“七分酒，三分沫”，那您就能品尝到鲜爽的生啤了。