洋葱味道鲜美、营养价值高，可是常令切洋葱的人眼泪狂流。其实防止切洋葱时流泪有许多方法。

　　1、把洋葱剥皮洗净后放入冰箱，冰冻4小时或者冷藏隔夜后取出。另外，切洋葱前在菜刀上抹点植物油，切时就不流泪了。

　　2、戴上泳镜，就不会流泪了，不过要小心，别切到手指哦。

　　3、放盆水，丢洋葱进去，在水里切就不流泪了。

　　4、把鼻孔塞住，或者用夹子夹住，改为用嘴呼吸，能好很多。

　　5、切洋葱时把刀用水弄湿就可以了，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。

　　6、把洋葱从中间切开，放到水里冲洗一下再切。

　　专家点评：洋葱里具有含刺激性气味的汁液，切开后能挥发到空气中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪，经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。冷冻、水洗、抹油都可以减少刺激性气体的挥发，戴泳镜、夹鼻子可以阻止气体与眼睛、鼻子的接触，所以都会有效。