有一种记忆，叫“北川记忆”。前些日子，我随知名的纪录片导演侯新天一行一同前往四川，造访了2008年“512汶川大地震”中受灾最严重的北川地区，地震后侯导与团队曾历时三年与受灾群众同吃同住，拍摄了大型纪录片《北川记忆》，记录了灾后重建的艰辛历程。此行通过侯导的介绍和我的所见所闻，看到了一个浴火重生的北川。

新北川县城的商业街

北川羌族自治县是大禹故里，全国唯一的羌族自治县。车行途中，我们路过了农田上崛起的新北川县城，侯导如数家珍地介绍这座由山东省援建，仅用16个月便异地重建的新城，这在世界灾难重建史上也堪称奇迹。

望乡台上俯瞰老北川县城

随后，我们来到了老北川县城遗址，如今已成为地震遗址博物馆。站在震前被称作“山道拐”的“望乡台”，俯瞰下方依旧满目苍夷的灾区，灾难的破坏力赫然眼前，倒塌的房屋，扭曲的建筑，时间仿佛在这里凝固。笔者旅居日本，曾在大阪经历过95年阪神大地震，在横滨经历过2011年311“东日本大地震”，当年媒体采访岩手县一位灾民的话语至今萦绕在耳边，令人潸然泪下。“海啸卷走了我的家人、房屋和所有的财产，现在我一无所有，但还是要活下去！”这种在绝境中求生的坚韧，是人类共通的精神力量。

“羌王竹海”康养圣地（笔者左三与赵义兴中间及侯新天右二）

而在北川，我听到了一个同样震撼人心的故事。北川是我国少数民族羌族的聚集地，老北川大酒店的董事长赵义兴，这位曾被称作“北川首富”、“羌王”的企业家，在地震中失去了苦心经营的一切。上个世纪八十年代，赵义兴高中毕业后外出打工，并陆续从山里带出了几百名乡亲共同打拼。2000年他相应政府的号召，带着全部的积蓄返乡建设，创建了北川大酒店。然而八年的心血，在地震瞬间化为乌有。

竹荪的一生

面对如此沉重的打击，赵义兴没有一蹶不振。他看中了北川地区一片6000亩的抗震竹林，毅然决定在此开发“羌王竹海”康养地。凭借过人的胆识和商业智慧，他再次获得成功，并带动周围八个村的百姓共同致富。

由山珍和腊味组成的全竹宴冷盘

中午我们品尝了“羌王竹海”独具特色的全竹宴。这是一种以竹子和竹林相关食材为主题的宴会，堪称竹林生态的精华呈现。席间，我们品尝到的特色食材包括竹荪、竹荪蛋、竹胎盘、竹胎儿、竹毛肚、竹虫、竹燕窝、竹鸡，以及必不可少的竹笋，佐以清香的竹尖茶。

竹荪蛋

竹荪的生长过程犹如一场生命的轮回。竹荪蛋是竹荪的幼体，埋在土中；继续成长后，其外囊皮犹如胎盘包裹着胚体，因此外囊皮被称作竹胎盘、里面的配体称作竹胎儿；竹笋蛋破壳后，刚长出的菌盖皱褶如毛肚，被称作竹毛肚；长成后的竹荪被称作真菌皇后，其味道清香鲜美。这“竹荪五部曲”中，除了干竹荪比较常见之外都是珍贵的当地食材。

竹胎盘

竹虫生长在竹子中，以竹髓为食，肉质细腻：竹鸡是生活在竹林里的雉鸡，形体较小，也称作竹鹑，以种子嫩叶和昆虫为食，味道鲜美，是难得的山珍；竹燕窝是一种长在竹根和竹节处的真菌，在潮湿的季节容易采摘，形状酷似燕窝，在当地被认为有清润养生的作用，十分珍贵。

竹胎儿

竹尖茶虽名之为茶，实则是采摘竹子嫩尖，经洗净、筛选和简单杀青干燥工艺制成的竹叶产品。沸水冲泡后，茶汤翠绿如青竹，清香中带着淡淡的草香，回味甘甜悠长。

日本的竹林也非常多，却鲜少听闻如此丰富的竹类食材。赵总自豪地介绍，这些珍贵食材只有在海拔千米以上、负氧离子含量极高的地区才能培育和采摘。北川湿润的山地季风气候，为竹产品的生长提供了得天独厚的条件。

品尝着这些美味，我不禁思考：美味的食材、四季分明却无严寒酷暑的气候、三条高速的通车带来的便利，再加上热情而不屈的北川羌人，这片康养圣地必将迎来更加美好的未来。竹，在中国文化中象征着坚韧不拔、虚怀若谷的品格，而这恰恰是北川人民在灾难面前展现出的精神风貌。

记忆或许会随着时光流逝而淡去，但记录会让历史永恒。在此，我记录下属于自己的“北川记忆”——那里有侯导用镜头记录的重生历程，有赵总的神奇经历和不屈不挠的创业精神，更有北川人民面对灾难时展现的坚韧与智慧。愿这些精神如竹海般生生不息，照亮每一位前行者的道路。

土鸡拌竹笋

竹尖茶

（照片拍摄： 杨松柏、羌王竹海、程肖梅）