2004年10月28日，拥有140年历史的北京烤鸭名店“全聚德”新宿店正式开张，正宗的“全聚德”烤鸭餐饮文化首次登陆日本。相隔1年，“全聚德”银座店又于2005年10月29日全面开张，在日本顶级的繁华商业区提供一流的特色中华料理。又到金秋十月，两家落户东瀛的中华美食老店分别迎来了2岁和1岁的生日。
　　东京“全聚德”的开店理念是，在日本经营北京烤鸭，更重要的是弘扬中国的深厚传统文化。为确保“全聚德”烤鸭一炮走红，他们强调原汁原味，原材料全部从中国进口。其掌勺的全部是北京全聚德集团训练有素的厨师，菜肴配置坚持师古不泥古，在保持传统的基础上大胆革新。为适应日本口味，加长微火烤制时间，降低油腻，很受欢迎。两间店面开业后，为领略中华百年老字号的味道，东瀛美食家争相前来品尝，店内每天顾客盈门，晚间用餐不预约基本无座位，
　　“全聚德”烤鸭的绝招是明炉挂烤，高达250度的炉内高温使大部分鸭油都渗滴出来，内外空气循环，更使鸭子表皮松脆可口。“全聚德”处理一只鸭子，从宰杀、去毛、打气、烫坯、晾坯、上色、乾燥，到挂烤、出炉……需要经过45道工序，一丝不苟。烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。专业服务人员还会为客人介绍烤鸭的各种吃法及其历史文化背景，使得品尝烤鸭同时成为一种高档的文化享受。此外，店内还供应各种北京独特面点，如宫中点心、豌豆黄、鸭丁冬菜包、三鲜烧卖等。其店内装潢、餐具等，都突出中国文化氛围。
　　店内餐具桌椅全部为国内制造的仿明红木家具，台布选用故宫城墙红色，窗棱为花梨木色，配以白宫灯，古色古香。一出电梯，迎面是青砖四合院影壁，材料全部来自北京拆迁的胡同老房。品尝美食的同时，使日本客人更深刻地领略中国饮食文化。
　　地址：新宿店 新宿区新宿3-32-10T&T大楼8、9F (03-3358-8885)
　　银座店：中央区银座5-8-17银座???[???h?^?E???r??6F (03-5568-8668)