中文导报讯 日本3月物价继续“涨声一片”。根据一份2月底的数据显示，进入3月，日本将有多达3442种食品提价，其中以加工食品和零食为多，平均涨幅达到16%。

据悉，今年3月，水产加工品和冷冻食品等加工食品的涨价品种达1753种，约占全体的一半。仙贝、水果糖、冰激凌等零食也达到593种。涨价品种中，也包括再次涨价和价格未变但容量减少的“实际涨价”。另外，当前的涨价趋势已经从去年的“一次性大幅度涨价”转变为“多次小幅度涨价”，涨价的食品种类也较以前有所增加。

其中，有乐制果公司的“雷神黑巧克力”自1994年上市以来首次涨价，不含税价格将从30日元提高到35日元。日本著名外食连锁店“丸龟制面”和“Denny's”也将上调价格。

就2023年全年来看，涨价的速度将快于2022年。包含重复涨价的商品在内，2023年已经涨价或计划涨价的食品和饮料总计将达到15813种，平均涨幅将达到16%。造成这种情况的主要原因来自原材料价格的居高不下，以及能源价格的上涨等。

报道指，日本国内的涨价势头在4月也将持续，涨价食品的种类将达到4892种。鸡蛋供应因禽流感蔓延而减少，导致鸡蛋价格大涨，蛋黄酱也将一起涨价。还有，受原料鲜奶价格上涨等影响，酸奶和奶酪等也预定涨价。

报道指，受饲料价格上涨及禽流感疫情影响，日本今年2月鸡蛋批发价平均每公斤达327日元，较去年同期大升152日元，并创1993年公佈统计数字以来新高纪录。据市场预计，蛋荒问题最少要花半年才能解决。

大型鸡蛋贩售公司“JA全农鸡蛋”表示，作为鸡蛋批发价指标的东京地区M号鸡蛋每公斤价格，本月平均达327日元；而2月22日更曾升至335日元，较去年2月涨价近一倍。

翻查纪录，日本蛋价过去数十年一直维持稳定，但自去年底开始持续攀升，其中禽流感疫情也是一大打击。

由于鸡蛋出货数量减少，当地政府要求鸡农优先出货予零售商，以满足一般家庭需求为主，连带影响到饮食业及便利店等，逐渐无法正常提供部份使用鸡蛋的料理及商品。

2月底，记者随机走访东京23区的烤鸡肉串连锁店“鸟贵族”发现，其中许多店铺已无鸡蛋类产品售卖。

有意见认为，最少要花半年才能恢复正常供蛋。鉴于此，日本蛋价在一段时间内仍会维持在高位。