■ 邓 星
　　中国饭店，正如其名，在那里可以品尝到一流的正宗中国菜，在东京也早已享有极高的声誉。它每天宾客如云，高朋满座，汇集城中高逸人士，包括日本皇族，又拥有雅俗共赏无以抗拒的美食，因此与人一说起来，即生共鸣，是无数客人的心头所好。
　　9月15、16日，中国饭店市?P?J分店新装开张，现场几乎成了花的海洋。数百人的喜庆宴请，由主人徐富造先生安排得雅致舒适。随著现场演奏的弦乐奏出名曲《祝酒歌》，大家举杯欢庆，满场一片欢声笑语，一如走进某个电影画面般，衣香鬓影、美酒佳肴，哦，美景良辰，一个美好的夜晚。
　　中国菜，在世界各地都极受欢迎，几乎遍及全球每个角落。特别是在近邻的日本东京这个大都会里，中国餐馆鳞次栉比，当然就有强劲的竞争与比较。中国饭店走到今天的繁荣昌盛、供不应求，其中辛苦，我先不说了，留待日后请徐富造先生本人慢慢道来。
　　就说说这次的晚宴。因为是立食，为了方便客人之间的谈话和走动，间中不断有侍者端著各种菜肴或酒水，提供客人们随意挑选。而各处安置的小桌子上，也都细心准备了餐巾纸和空罐，让人可以顺手放下手中的盘碟酒杯。这些小节，体现了主人为宾客设想的良苦用心。两大坛端庄秀丽的绍兴陈年佳酿和一些精致的中国陶瓷，为这个宴会画龙点睛，意喻富贵馀裕之中保留的传统特色。
　　再说说那些菜。开句玩笑，每次一见中国饭店那些高帽子的精品厨师，都会生出一份宾至如归的亲切感来。当然那只是我的私人感受。言归正传，他们做的中国菜，基本上以广东菜和上海菜为主，货真价实，奢侈低调，基本上可以说是取其中之精华相辅相成。再加上各分店，如麻布十番的“富丽华”、汐留的“潮梦来”、最近的中国饭店市?P?J分店等等，都具现代豪华的装修风格，华洋并具，让客人可以置身在优雅时尚的环境之中，情有独锺地品尝中国特色的极品美食。
　　与我同去赴宴的日本友人，对中国饭店的品牌菜黑醋咕□肉和沙拉酱虾仁赞不绝口，并在事后悄悄告诉我，“连吃了三卷北京烤鸭”。人家比我这个玩酒吧的人要懂酒，说那装在漂亮坛子里的绍兴酒真是“棒极了”，险些就喝醉了。
　　凡事做到如此成功，能够拥有今日的风光和成就，不用说是经历了千辛万苦才得来的，用一句徐富造先生本人的话，是“用心去对待每一位客人的”。没错，用心才拿得出精品，用心也是最累的一件事。说时容易做起来难，作为一个同在海外的华人，我对这样的敬业精神表示最大的尊敬，对徐富造先生的成功表示最诚意的祝贺。
　　“天下之事，一时之强弱在力，千古之胜在理”。那么多的客人喜欢，就是最好的回报。
　　恭贺新禧，希望中国饭店再接再厉，锦上添花。