中文导报讯  在日本最近的一系列食品价格上涨中，被誉为 "餐桌上价廉物美优等生 "的豆芽也被提高了价格。 不仅是超市和餐馆，而且厂家原材料价格高涨也一直在提高豆芽的价格。

豆芽在日本现在价格是多少？29日元，相当于15块人民币一包，大约也就不到半斤，但从前它更便宜，是日本人尤其是勤俭主妇们操持伙食时的优等生。豆芽的质地松脆，在任何季节都很便宜，被称为是家庭预算中备受喜爱的盟友。 

从前它的价格基本是十几日元，但最近在东京墨田区的超市里，豆芽的价格被列为 "29日元"。

超市老板还说，价格实际上是35日元。 不过我在考虑从下个月开始提高它。 现在，我们正在为企业的努力付出更多的努力"。

豆芽的价格上涨不仅影响到家庭，而且也影响到餐馆。日本成吉思汗店也备受影响。“成吉思汗”在日本通常指羊肉，烤羊肉，炒羊肉，都叫成吉思汗。日本成吉思汗店发出了悲鸣，因为豆芽菜是他们的必备。

日本有家成吉思汗店叫山田蒙古，是一家在新宿区专门经营成吉思汗的餐厅。 味道丰富的羊肉是在铁锅中烤制的，而必不可少的配料是豆芽菜。午餐套餐的价格非常合理，为900日元（不到50人民币）。 而且，按照店里的方针，在午餐时间，客人可以免费补充豆芽、米饭和味噌汤。

平日上班的工薪层总是要求加豆芽菜，说我们提供吃豆芽的服务，这是一项很好的服务，但现在豆芽的价格开始影响我们的管理。

店里每天要准备两大袋，8公斤。 原本是500日元（25元人民币）一袋，但从3月开始是600日元。

豆芽为何涨价？厂家说，"我们的豆子不够用"。

朝日物产公司的社长林正二说，我们正被迫进入一个非常困难的局面，这在过去是前所未有的。

在这家工厂的大门后，有许多口袋，里面是绿豆，是豆芽的原材料。这家工厂每天生产约40吨豆芽，被包装为20万包一包四两重的豆芽，在一般零售店出售。 原材料（绿豆）的主要来源是中国。但现在绿豆的价格正在上涨，中国农民正在转向大豆和玉米。

在日本，土壤和气候不适合绿豆生长，所以日本人平时并不吃绿豆，但绿豆芽却是他们超市必备的产品。日本的绿豆依赖从中国进口，据说价格上涨是不可避免的。林社长还说，工厂每天大约使用2000升重油，现在比去年也涨价了50%。

之所以用到重油，是因为彻底的温度控制是生产豆芽的一个重要因素。重油被用来控制地下水的温度，定期注入地下水。原材料和生产成本上涨的 "双重打击 "推高了豆芽的价格。

对此，日本流通物业记者西川立一说，豆芽是超市的典型低价商品。 在一些情况下，人们甚至可以看到折扣店以低于成本价的不到10日元的价格出售。 除了豆芽外，经常购买的鸡蛋、豆腐和牛奶也以低价出售。 这些产品迟早也会被迫提价，许多已经提价的产品会形成新的价格结构。

对于豆芽涨价，日本民众倒还蛮淡定的，在雅虎新闻上获得最多点赞的一条意见是：“我不知道人们为什么对涨价大喊大叫，但我想知道他们是否曾质疑过豆芽的价格。它们需要经得起日本严格的质量评估，并以这样的价格出售。背后是生产者的利润率被彻底降低。这可能会得到买家的赞赏，但这种事情在经济中不是一个恶性循环吗？我喜欢豆芽的质地，如果没有豆芽，有些菜是做不出来的。我认为重要的是要意识到，我们本应是根据事物的价值来付费的。