中文导报讯   自上海实施“全域静态管理”后，住在上海市内一高档小区的家庭主妇南女士（化名），花费在买菜做饭上的心思明显比平时多了起来。利用能够团购到的，以及当地政府免费发放的有限食材，做出即营养又可口的餐食保障家人正常生活，成为了她近期每天的固定动作。

核酸检测、团购菜品，这两个词语于这段时间可谓一直伴随着南女士。她告诉《中文导报》：“虽然自己居住在高档小区，无论是物业管理，还是街道居委会的工作都要较别处好很多，但仍然担心买不到食材的情况会出现。”

养菜

未雨绸缪，有备无患。由于不能出家门，所以南女士每天必须清点家里还剩多少食物，做到心中有数后，再通过手机app网络团购食材。她表示：“团购的食材一般来说都是已经搭配好的一包菜品，并不可以自由选择。这就造成每天吃什么，每天做什么菜，完全要根据最终买到的菜来定。”为了保持家里现有蔬菜的鲜度，南女士还将黄瓜、莴苣等根茎菜泡在水里“养起来”。

隔离期间，家里人的吃饭问题是头等大事，南女士自然不敢怠慢。“食物会改善心情，肯定的！”她觉得天天待在家里，如果吃得好些，可以赶走隔离产生的焦虑，权当“食疗”。

南女士现如今做饭菜都要考虑多吃几顿的问题，比如汁水多留点，好拌饭吃。像西餐中做的番茄土豆炖牛肋条，不管是当小菜，还是剩下来再做一个盖浇饭，都是很好的选择。在烹饪这道菜时，南女士故意没有将汤汁收太干，就是为了能多吃一顿。

省菜妙招之二--什锦炒饭。南女士把团购的，且被商家搭配好的蔬菜统统放进锅里，和米饭一齐爆炒，不经意间一道色彩丰富、美味可口的“大菜”火热出炉，看着就有食欲。青豆、虾仁、胡罗卜、香肠、鸡蛋，营养也足够。

凉皮

前几天，南女士喜出望外地在家中找到大半袋面粉。她物尽其用，一部分发泡成个大胖子做成了香葱花卷和馒头小切片，馒头切片准备第二天早晨配椒盐粉做成香煎小片。还有部分面粉做成了凉皮，洗面粉的过程中自制了面筋，沉淀过程中产生的水淀粉留了一部分慢慢晾干后便可收获小麦干淀粉。她补充介绍说: “往常上海人普遍不会吃吐司边，现在留下来用平底锅煎煎，又是款酥脆又美味的小零食。”

“全域静态管理”期间，南女士的儿子恰好度过三岁生日，作为妈妈的她就地取材，使用家里尚存的食材，手工制作了一个简易版的生日蛋糕送给小儿子。这也算在特殊时期，给全家留下了一份特别的温馨礼物。

小区居民送给小区保安、居委会成员、保洁人员的洗护物资

另据南女士讲，平日里小区内的管理工作基本上由小区保安、居委会成员、保洁人员等负责维护，他们尽职尽责，为住户无私奉献感动了不少人。因此，南女士所在单元的“半边天”们自发贡献出各种物资送给他们使用。还有，居们下楼做核酸时，带了各自家较充裕的食品物资摆在大堂供需要的左邻右舍免费自取。有大蒜，盐，酱油，鸡精，料酒，零食，白糖，蔬菜……南女士说：“这风雨天的日子，总要有点温暖感不是吗？”

4月17日，南女士收到了当地政府派发的第三次大礼包。其中包括，两袋牛排；一包挂面；一包米；一袋盐；一袋酱油；两盒鸡蛋；一把西芹；一颗洋葱；一个包菜；一瓶油；一盒抽纸；两个卷纸。接下来，她又要拿这些新鲜的食材，为家人制定新的隔离菜单了。

（本文图片均由南女士提供）