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汪先恩:难忘的烧鸟
日期: 22年02月2期
中文导报 笔会专栏
积水谭 汪先恩



1993年2月2日与佐藤信纮教授(右一),驹田敏之医局长在烧鸟店

在去年的一次会上,主持会议的主任要我致词,并介绍说汪先生到顺天堂已有27年。平时糊里糊涂地过,未曾想一晃就消费了这么多光阴,初来的情景还历历在目。

1993年2月1日的晚上,金泽地区漫天皆白,朋友们踏着厚厚的积雪到长途汽车站我为送行,中垣贞子老太太特意做了饭团和煮鸡蛋,说是让我路上吃。当车上的和车下的人一齐摆手,夜行巴士便渐渐远离车站。

夜行巴士上有空调,座位宽敞,还有洗手间,我觉得很不错,夜间在摇晃中前进,不久就传来频率不同的鼾声,我半睡半醒,中途大家在服务区下车活动手脚,记得山区的星星特别耀眼。清晨抵达东京池袋终点站,地上却毫无积雪,也没有下雪的意思,仿佛别样世界,就是感觉东京比金泽脏得多。

2月2日上午安顿好住宿之类,下午到顺天堂办相关手续,正式成为佐藤信纮教授的弟子。佐藤教授是大阪大学的精英,后又在美国从事线粒体代谢的基础研究,科研和临床都著名于世。

傍晚佐藤教授回到教研室,对我和驹田敏之医局长说,“欢迎会安排在周五,那么今晚我们去吃烧鸟吧。”于是我们三人就到文京区的一家写有烧鸟招牌的店落座。所谓烧鸟就是烤鸡,属于京都料理,但不是烤整个鸡,而是烧烤鸡的不同的部位,从内脏到皮肉,拌上几种调料,别有一番风味。日本海侧鱼多,在金泽时经常有人送一大纸箱鱼,开始欣喜,吃久了吃多了竟也厌烦起来。吃专业烤鸡还是第一次,换换口味,味觉倍增。

席间我说,“把烧鸡说成是烧鸟,不是很贴切。”教授便说,“习惯上的事说不清,纳豆与豆腐的叫法是不是日本人搞反了?纳豆才是豆子发酵腐烂的食物啊,纳豆本来应该叫豆腐?”“没有搞反。”我说,进一步解释了豆腐的由来,当年炼丹家们在安徽的八公山上,把丹药误洒入豆浆,造成豆浆凝固,以为是豆浆发腐了,留下豆腐一词;纳豆是将煮熟的豆子纳入稻草中发酵。教授说,“好像有点道理!”于是大笑起来。

周五在宾馆的集会,平时见不到的医生也正装到场,好像近百人。宴会前,佐藤教授向大家隆重介绍了我,我致辞之后,佐藤教授补充说,“唐朝,中国是日本的老师,中国发展潜力很大,将来还会重复唐朝与日本的关系,希望大家看远一点,与汪先生相处好。”

可能是相处得较好,使我在不见外中度过了一年又一年,期间驹田敏之先生从顺天堂辞职,回三重县老家继承父业,做起了乡医。

又经过几个春秋,樱花飘落的季节,导师到了退休年龄。2006年3月25日,佐藤信纮教授的退任祝贺会在东京的大饭店举行。包括艺术界等各界友人参加,各界代表致辞,我代表外国弟子讲话,日本自民党原总裁河野洋平,更是致辞感谢自己的主治医生。

驹田敏之先生也从三重县赶来。在丰盛的宴会上,驹田敏之先生问我饭菜是否可口。我说,很好,但93年2月2日晚上的烧鸟味道更加特别,未曾忘怀。

河野洋平、小川秀兴等出席佐藤信纮教授退任祝贺会

2006年3月25日与驹田敏之先生一起出席佐藤教授退任祝贺会
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