中文导报讯（记者 尤锡川） 12月15日，由“四川节实行委员会（美味四川、麻辣联盟、时色株式会社、株式会社场创综合研究所）”与中国驻东京旅游办事处联合举办的首届“麻辣王者大赛”在位于东京的中国文化中心举行颁奖典礼。经过美食专家的专业评审，面类、酱类、火锅、麻婆豆腐、点心，五大门类奖项尘埃落定，“担担面和天秤的老担担面”、“有限会社小笠原果园的药膳岛辣油”、“四川天味食品集团的手工火锅底料”、“株式会社中华・高桥的麻婆豆腐”、“三州制果株式会社的麻辣花椒味意面零食”成为最后赢家。

日和商事株式会社・五粮液代表郭斌、中国驻东京旅游办事处主任王伟、四川饭店集团第三代传人陈建太郎

首届“麻辣王者大赛”颁奖典礼高朋满座、热闹非凡，中国驻东京旅游办事处主任王伟、日和商事株式会社・五粮液代表郭斌、四川饭店集团第三代传人陈建太郎、四川节实行委员会代表中川正道以及中日餐饮业界代表、中日友好人士共40余名嘉宾莅临现场。

“四川节实行委员会”代表 中川正道（左）介绍比赛

川菜麻辣鲜香，在日本拥有大量粉丝，他们觉得麻辣食品不光是满足味觉的需求，还能升华用餐者的情绪。所以日本社会掀起的麻辣风潮有越演越烈之势，害怕吃得不辣，吃得不够辣。平日里，麻辣爱好者们齐聚一堂，交流麻辣文化，品尝四川麻婆豆腐，汇集天府之国麻辣美味的“四川节”在这样的环境中应运而生也就不足为奇了。

川剧变脸表演

由于众所周知的原因，近期许多大型活动为避免人群聚集被迫推迟或取消，已经成功举办了三届的“四川节”也暂时不能和大家见面。因此“四川节实行委员会”另辟蹊径，旨在主办“麻辣王者大赛”持续扩大川菜在日本的影响力，让更多日本民众了解和喜爱川菜。

据悉，有71家企业的120种川菜麻辣商品，参与了本次“麻辣王者大赛”五项大类的角逐，其中面类23种、酱类46种、火锅18种、麻婆豆腐22种、点心11种。

“麻辣王者大赛”包含预选赛、决赛两轮赛事，主要围绕麻辣平衡度、麻辣普及贡献度、独创性、实惠性等四个方面评分。首先由麻辣美食专家BUBBLE-B、SHIBURUNA、张钰若、大谷悠也4名审查员进行第一轮试吃评判，合格商品才可晋级决赛。四川饭店集团第三代传人陈建太郎、四川饭店总厨师长鈴木广明、日和商事株式会社.五粮液代表郭斌3名最终审查员，再从决赛名单中选出各类别的冠军得主。

评选方式

比赛历经10余小时，“担担面和天秤的老担担面”、“有限会社小笠原果园的药膳岛辣油”、“四川天味食品集团的手工火锅底料”、“株式会社中华・高桥的麻婆豆腐”、“三州制果株式会社的麻辣花椒味意面零食”得到专业评审认可，脱颖而出。大赛特别设立的“五粮液”奖则由“全家便利店（井村屋）的麻辣芝士肉包”夺得。另外，“日清的褒美拉王麻辣浓厚大酱方便面”、“中华晚餐福龙门的麻辣刀削面”、“麻辣时间的原创花椒酱”、“ESUBI株式会社的李锦记四川式麻婆豆腐中辣调味料”、“株式会社175的青花椒巧克力”荣膺审查员特别奖。陈建太郎和郭斌分别代表主办方向各获奖企业颁发了奖状。

陈建太郎在大赛总评中提到，川菜“一菜一格，百菜百味”，麻辣只是川菜当中的一种味型，希望不久能看到各种口味的川菜在日本逐渐普及开来。

作为线下“四川节”的延申，去年12月，“四川节实行委员会”与中国驻东京旅游代表处结合当前形势共同举办了“2020四川网络美食节”。主办方将线上看直播、线下品佳肴整合为一体，为广大美食爱好者在疫情期间开启了一趟“新时代”的巴蜀麻辣美味之旅。此次“麻辣王者大赛”亦是“四川节实行委员会”与中国驻东京旅游代表处对四川麻辣菜品在日本推广的全新尝试。

现场展示的麻辣食品以及调味品

目前疫情尚未平息，“四川节实行委员会”也在摸索今后“四川节”的开展方式与具体举办时间。据“四川节实行委员会”代表中川正道透露，“2022年四川节”将回归以往模式，预定明年4月23日至24日在中野中央公园召开，考虑到届时防疫情况，活动可能会限定参加人数来保证大家的卫生安全。