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李长声:深夜食堂的人情味
日期: 21年07月2期
李长声
   
我算不上吃货,更不是美食家,但侨居久了,《深夜食堂》漫画、电视连续剧、电影里出现的那些菜饭也大都吃过,只用来充饥罢了,不觉得有什么好吃。居然吃得那么动感情,简直像自虐。东京有不少这样的小店,供那些夜生活的工作者和享乐者夜宵。人往往怀念过去的吃食,日本有所谓“老妈的味道”,但在我们中国,故事就变成珍珠翡翠白玉汤或者忆苦饭。我是不想吃“深夜食堂”的,却喜欢那个食堂里的人情味,银幕上扮相精干而冷漠的店家分明是藤泽周平笔下的武士。



日本武士。摄影:Felice Beato  来自维基百科

藤泽是武士小说家,一晃也去世二十年了,但作品依然被人们爱读。武士小说少有女读者,因为她们不爱看打打杀杀。但藤泽写人情,写人情中的爱情,写爱情中的人情,杀人则只是为完成任务而一刀了事,便拥有众多女读者,扩大了武士小说的读者群。武士小说和中国的武侠小说同样,传统的主题是除恶扬善,但深层大不相同,武侠小说之项庄舞剑意在大义,即便写到爱情、亲情之类的人情也要服从某种大义。藤泽的短篇小说《黄昏清兵卫》描写一个下级武士下了班不跟同僚聚饮,匆匆赶回家照顾病妻。他武艺高强,被主子选为杀手,不肯服从,但主子答应帮他妻子上温泉疗愈,就奉命拔刀了。这里没有向来被美谈的忠,只有对妻子的那份真情动人心弦。
    
中国学不来日本的动漫,也翻拍不好日本影视剧,就因为它是“日本的”,有一股子人情味。十多年前有一部叫《那山那人那狗》的电影把日本人看得很感动,他们看见了人情,但听说在中国并不卖座。这不是道德问题,而是国民性的不同。父子走在邮路上,那灶房,那水车,那葱绿的水田,那荫翳的林景,都像极了日本人的四国巡礼,这人情中也带有一种宗教情绪。欢快的喜筵也很像日本的庙会。

周作人写过《日本的人情美》,言道:“日本国民性的优点据我看来是在反对的方向,即是富于人情……这种心情正是日本最大优点,使我们对于它的文化感到亲近的地方,而无限制的忠孝的提倡不但将使他们个人中间发生许多悲剧,也即是为世人所憎恶的重要原因。”
    
武士小说本来日本叫“时代小说”,大都把时代背景设定在江户时代,武士是领导阶级,充当各色人等的楷模。长长的木造平房隔成一家家,平民聚居,共饮一井水,靠人情维系这个共同体。最精彩的人情是侠义,《深夜食堂》的店家仿佛是侠义的化身。
    
不过,藤泽周平所塑造的武士都被他理想化,人情也大大地美化,即所谓高于生活吧。人情在现实中是俗,写进文学中就变成雅。常说义理人情,义理是人与人之间应遵守的规则,而人情是同情心,是关怀和体谅,二者相辅相成,社会便和谐。

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