的年夜饭退订明显。不能外出就餐，就把饭店搬到家里、让大厨上门烹饪，不少人的年夜饭在这个不一样的春节吃出新花样。一些餐饮企业适应市场变化解锁经营新模式，推出的到家服务受到追捧。
开火热锅、添油加料、翻炒颠勺……中午时分，山东济南市民曹晨家中厨房里热气蒸腾，但掌勺的不是她本人，而是当地一家高端酒店的专业厨师。不一会，法式樱桃鹅肝、葱烧海参、脆皮烤鸡等四道凉菜和六道热菜被服务员一一摆放到餐桌上。
“家里老人生日，又赶上春节来临，在这个特殊日子里，受疫情影响外出就餐心中有顾虑，在家做麻烦不说还做不出特色，大厨到家服务正合我意。”曹晨说出了不少消费者的心声。
为曹晨一家提供上门烹饪服务的是山东凯瑞商业集团。由两名厨师、两名服务员和一名行政主管组成的“私宴到家”团队，承担起一桌六人的就餐服务工作。他们上门时会提供体温信息、核酸检测报告、健康证，服务中全程佩戴口罩、手套等。
去年以来，到家服务本是凯瑞应对疫情冲击的权宜之举，没想到“一发不可收”。凯瑞市场营销总监侯明敬说，去年突如其来的疫情让他们的堂食业务一度停摆数月，为求出路，他们探索开展到家服务，通过口口相传而广受欢迎。
“平均每周都要服务两三场，越是节假日，订单越是应接不暇，今年除夕当天安排了两单。市场需求实在太大了，受服务能力所限，我们不得不推掉其他订单。”侯明敬说。
开火热锅、添油加料、翻炒颠勺……中午时分，山东济南市民曹晨家中厨房里热气蒸腾，但掌勺的不是她本人，而是当地一家高端酒店的专业厨师。不一会，法式樱桃鹅肝、葱烧海参、脆皮烤鸡等四道凉菜和六道热菜被服务员一一摆放到餐桌上。
“家里老人生日，又赶上春节来临，在这个特殊日子里，受疫情影响外出就餐心中有顾虑，在家做麻烦不说还做不出特色，大厨到家服务正合我意。”曹晨说出了不少消费者的心声。
为曹晨一家提供上门烹饪服务的是山东凯瑞商业集团。由两名厨师、两名服务员和一名行政主管组成的“私宴到家”团队，承担起一桌六人的就餐服务工作。他们上门时会提供体温信息、核酸检测报告、健康证，服务中全程佩戴口罩、手套等。
去年以来，到家服务本是凯瑞应对疫情冲击的权宜之举，没想到“一发不可收”。凯瑞市场营销总监侯明敬说，去年突如其来的疫情让他们的堂食业务一度停摆数月，为求出路，他们探索开展到家服务，通过口口相传而广受欢迎。
“平均每周都要服务两三场，越是节假日，订单越是应接不暇，今年除夕当天安排了两单。市场需求实在太大了，受服务能力所限，我们不得不推掉其他订单。”侯明敬说。