绝世腊肉土豆饭

　　【准备时间】5分钟
　　 【烹饪时间】25分钟
　　【特色】喷香喷香的，饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简直是化腐朽为神奇啊！
　　 【用料】大米300g，土豆200g，腊肉或者腊肠150g，葱花1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），酱油1汤匙（15ml）。
　　【做法】
　　1.将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2.在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3.等米饭的水快要收乾时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4.焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。

　　锦上添花剁椒鱼头

　　【准备时间】5分钟
　　 【烹饪时间】10分钟
　　【特色】提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试吧。
　　【用料】胖头鱼鱼头1个，湖南剁椒1瓶，姜3片，葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），红油2茶匙（10ml），油适量。
　　【做法】
　　1.把鱼头洗乾净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2.上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　【小贴士】
　　1.鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

　　里脊的周末

　　【准备时间】8分钟
　　 【烹饪时间】10分钟
　　 【特色】外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味著：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　【用料】猪里脊300g，淀粉60g，鸡蛋1枚，油150g，盐、鸡精少许。
　　【做法】
　　1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4.油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　【小贴士】
　　1.如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2.喜欢的话可以撒点现成的花椒盐或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

　　菠萝蔬菜饭

　　【准备时间】5分钟
　　【烹饪时间】25分钟
　　【特色】嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　 【用料】大米200g，菠萝罐头1/2罐，火腿1块，时令蔬菜适量，油、盐少许。
　　【做法】
　　1.把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2.在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　【小贴士】用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

　　土豆泥这东西

　　【准备时间】4分钟
　　【烹饪时间】15分钟
　　【特色】土豆泥，无论谁都爱吃，但怎样做土豆泥才快捷美味？用鲜肉和它配一配，懒人一定喜欢的。简单、营养，你吃著一定开心。
　　【用料】土豆1个，鲜肉50g，盐1/2茶匙（3g），鸡精1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油适量。
　　【做法】
　　1.先要把买回的土豆去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。
　　2.然后往锅里放油，等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。
　　3.大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接著炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。
　　【小贴士】要注意油不要太多，炒到变色的时候就放清水。

　　 西红柿炒西兰花

　　【准备时间】3分钟
　　【烹饪时间】8分钟
　　 【特色】谁说红配绿不好看？红绿相间的得当，照样眼前一亮，营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起，让人很有食欲，而且酸酸的很开胃呢。
　　 【用料】西红柿2个，西兰花2棵，油、盐、鸡精适量。
　　【做法】
　　1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
　　2.西兰花洗净并掰成小朵。
　　3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
　　 【小贴士】
　　1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
　　2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

　　白菜鸡肉粉丝包

　　【准备时间】10分钟
　　【烹饪时间】15分钟
　　【特色】卡路里少少，滋味浓浓，营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里，带到公司里去，必定让同事艳羡一把！
　　【用料】鸡胸肉100g，胡萝卜1根，粉丝50g，白菜叶适量，葱1根，姜1块，酱油、盐适量。
　　【做法】
　　1.将鸡胸肉剁碎，葱切细，姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
　　2.将胡萝卜切成丝，粉丝泡软，与鸡肉拌在一起。
　　3.选择叶子较大的几片白菜叶，洗净后用开水烫一下，平铺。
　　4.再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上，卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
　　5.放在平底锅里煎熟即可。
　　【小贴士】
　　1.如果口味稍重，可以将葱、姜末加点酱油做成汁，用白菜鸡肉卷蘸著吃，味道也不错的。
　　2.大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。

　　丰收的田园

　　【准备时间】15分钟
　　【烹饪时间】2分钟
　　 【特色】简单又方便，爽脆有营养，风味随意调，吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。
　　【用料】黄瓜1根，菜花1/2棵，熟花生米少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml）。
　　【做法】
　　1.黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵，然后用开水烫熟。
　　2.盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。
　　3.把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来，放多少就看你自己的口味了。
　　 【小贴士】
　　1.把调料用小碗装了提前搅拌均匀，是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒，但这步可别省。
　　2.熟花生米可以自己炸，也可以去超市选购人家已经炸好的，更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等乾货替代。