中文导报讯(记者 宋力)今年春天,神户中华街的包子店老板曹英生获得了日本政府颁发的黄绶褒章,只有长期致力于某一领域的模范才有可能获得这个荣誉。
今年59岁的曹英生是包子店“老祥记”第3代店主。1915年,曹英生的祖父曹松琪在神户南京町开设了这家包子铺。最初只是面向中国船员,后来曹松琪以故乡的肉包子为原型,调制出适合日本人口味的酱香猪肉包。据考,日语中常用的“豚饅頭”(豚,指猪肉;饅頭,指包子)一词最早出现在“老祥记”,因此这里也被称为日本猪肉包的发祥地。
一百多年,三代人,“老祥记”一直扎根神户中华街,泡沫经济时期,曹英生曾多次被邀请在东京等地开设分店,然而他都不为所动。他把全身心都投入在脚下这片土地,建设振兴中华街。
1987年,他与当地华侨华人一道举办了首届“春节祭”,中华街广被人知,并逐渐成为当地的观光地;1995年1月17日的阪神‧淡路大地震发生后,曹英生感到“现在正是做点什么,让大家高兴的时候”,于是动员中华街上各家店铺,一同前往现场烹制伙食;2011年东日本大地震发生后,他多次前往灾区,派送猪肉包。
曹英生还担任神户南京町商店街(中华街)振兴组合理事长,当地诸多公益活动,他都参与其中。
据悉,以烹制麻婆豆腐闻名并引领日本中餐行业的华裔名厨陈建一也曾在2013年获得黄绶褒章。