■ 杜海玲

这世上任何一个国家的料理，都可以在香港找到最正宗的演绎。所以，吃货应该去香港。

我总是靠味道来感受一个地方，上海、东京、香港，都有它们自己的味道，且并不抽象，而是很具体的，嗅觉可以真切贴近的味道。香港是中西合璧的味道。走在街头，从药房里飘出的味道，最为我所熟悉。香港的药房，一侧是西药，一侧是中药，以及那些被香港人拿来煲汤的山珍海味干货，这些混合的味道，我一闻到，就知道真到香港了。

当年，我和我父母移民到香港时，人们还只会说广东话，现在地铁里充斥了各种方言，我妈妈的重庆话淹没在地铁各种国籍和地区的方言里，正常得引不起任何人多看一眼。

日本总是吵着要国际化，我觉得应该让所有日本人来香港体验什么叫做国际化。那真是任何肤色人种语言相安无事的地方，虽然是立锥之地，百姓居住环境逼仄，以至于到了周末大家伙儿都上酒楼喝茶聊天，当做公众的客厅，而且酒店价格比日本上海都贵。但东西是真的好吃。全世界吃货们，去香港旅游吧。