■ Stella
与人一起在外吃饭，要求当然会有异于自己在家的吃法。人人如此的，那不能算虚伪，反而是很自然的事。
第一因为那是公众地方，要介意大家的感受。文明度越高，自觉程度也越高。第二，付了钱去吃，当然要求就不同啦。不光是东西要好，做得要好，样子也要好看，还有，要享受你的服务。
倒过来说，那家饭店，将材料选来精工细作，提供出一个幽雅的环境，恰当的服务，付出了心思人工脑力财力，才可以成功地收你三倍或以上的钱。
资本主义。
回想起来，始终忘不了自己经历过的生存环境。曾几何时，这些事情，哪怕还不及一半，也是一定要被批评扼杀的。当时，无论被逼还是被骗，几乎人人要争著表现粗鲁、野蛮、低俗，越夸张越好。因为年龄段的关系，那种影响重度污染了很多人的心，大致永远都不能复原。然而今天那里却已一百八十度大转弯，又全体趋之若鹜钻营如何荣华富贵。
附近有家联营的中国菜餐馆，在别处的怎样不知道，反正这里一直以来生意都不怎么样。经过再三调整之后，新近请来的厨子其实手艺还不错。其中有几个川菜做得挺好。尝过后好意把朋友也拖去吃，可是结果却有点尴尬。
当然，菜做得没有什么不好，是那店里的服务不到位。
说个最显著的例子，如：上菜实在快，只要你点完了，即刻间就在你眼前放满，中途一再说慢点慢点都置若罔闻。要再说，人家险些面孔就要不好看起来。心底下的话如我，大致也能想像，“这么多客人，就你事多。”当然日本人是想破头也不会明白的，他们的环境不同。
冷盘也就算了，后面的菜，厨子怎会不知道，就是不能一早端出来晾着的。还有，那样一来，客人会有种被左右的感觉，那当然令人不舒服，又不是寄宿学校的食堂。
不是本人说好吃的么。眼见气氛有点僵，只得跟人和稀泥，说从前中国的皇帝吃饭，每顿都摆满百来样菜，很多只要看看或者尝一小口的呀，那叫排场。
结果人家回答我，皇帝，如果下次再来，千万记得要一个快吃完了再点下一个，那样就比较理想了。
哈哈。
难怪生意总是美中不足，差那么一点。
可就是那一点，严格一点说，三番四次连累了本来挺好的厨艺，暴露了基本素质不够格，难道不可惜么。
对于客人，反正还有很多选择，倒也没多大关系。
对我，想起来总之是遗憾。