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中秋月圆:月饼文化渗入日本
日期: 11年09月3期

中文导报记者 孙辉


又到一年月圆时,农历八月十五是一年一度的中秋节,也称“团圆节”。遥望明月共此时,欢度佳节同相知。受中华文化的影响,中秋节吃月饼不仅是在日华人的习俗,这一习俗也逐渐渗入日本。

在日本,农历八月十五中秋节被称为“十五夜”或“中秋名月”。日本人在这一天同样有赏月的习俗,在日语里称为“月见”。 与中国人在中秋节的时候吃月饼不同,日本人在赏月的时候吃江米团子,称为“月见团子”。但近年来,受当地华人的影响,越来越多的日本人也开始八月十五吃月饼。

俗话说,“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,说的就是“以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生”,进而用月饼寄托思念故乡、思念亲人之情。对于身在异国他乡的华侨华人、中国留学生来说这份涵义尤为深刻。他们对中国、对家乡、对亲人的思念之情更浓,他们用自己的方式在日本各地庆祝着这一中华民族的传统节日,播撒着中华文化的种子。

每年中秋前夕,横滨、神户、长崎三地中华街满街飘香的月饼,都会让人真切地感受到了中秋佳节的传统与魅力。今年也不例外,农历才八月初,中华街的各家商店、饭店前就堆起了五颜六色、包装各异、形态各式各样的月饼迎接中秋佳节。

9月12日上午,位于横滨市中华街的“横滨玫瑰大酒店”前早早就排起了长队。酒店的1楼大厅里摆放了一个直径达1米、重60公斤的巨型月饼。当天11点半,这个豆沙蛋黄馅儿的巨型月饼被分切,到场的300名顾客有幸免费品尝到这个月饼。

这个月饼由中华街的老字号重庆饭店制作,每年制作巨型月饼已是该店的传统,今年已是第18个年头了。每年都会有不少客人专程赶来分食这个日本最大的月饼,不少人已经是常客了。

中秋节期间,长崎新地中华街一带亮起了上千个黄色的灯笼。据该中华街实行委员会介绍,从2005年开始,每年中秋节都会点灯笼,看花灯、吃月饼已不仅仅是当地华人的习俗,当地日本人也加入其中。

神户南京町中华街在中秋期间也举办了一系列吃月饼、看表演活动。9月12日晚,南京町舞狮团特意为游客献上“夜光龙”等节目。凡到中华街的游客都要捎带几个核桃馅儿、蛋黄馅儿月饼回家。

“比起春节吃饺子,中秋节吃月饼的习俗似乎对日本人的影响更大。”一位日本朋友告诉记者,在一千多年前,八月十五赏月习俗已经从中国传到日本,日本早就开始出现边赏月边举行宴会的风俗习惯,被称为“观月宴”。由于这个时期正值各种作物的收获季节,为了对自然的恩惠表示感谢,日本人要举行各种庆祝活动。虽然日本在明治维新后废除了农历,改用阳历,但是现在日本各地仍保留着中秋赏月的习俗,一些寺院和神社在中秋节还要举办专门的赏月会。虽然以前日本人没有吃月饼的习惯,但有中秋赏月的习俗,所以近年来出现中秋节吃月饼的现象也并不多余,更何况这种美味食品大家都喜欢吃。

其实,月饼并非只在中华街和中国物产店售卖,不少日本食品工厂也开始加工出售月饼。横滨华侨企业“聘珍楼”已是日本的著名食品品牌,中秋节前,“聘珍楼”收到大量来自全国各地的订单,为了在中秋节前寄到顾客手里,工厂24小时不停歇。由于日本对食品添加剂要求很高,加上日本人对食品有“国产情节”,“聘珍楼”食品原料也尽可能“国产化”。

同样是横滨老字号“崎阳轩”生产的月饼则富有日本特色,“崎阳轩”今年特意推出了“紫芋月饼”。“紫芋”在日语里是指紫心儿红薯,这种馅儿料在日本甜点中常见,但“紫芋月饼”或许仅此一家。从9月1日至11月,这种“紫芋月饼”在神奈川县和东京都约140家“崎阳轩”店铺出售。

做月饼的不仅只有老字号,以生产面包、点心著称的大型现代化食品企业“山崎面包”近年来也把月饼当做了公司的重要产品,即使不是在中秋节也能在各个超市看到“山崎面包”生产的月饼,这种约100日元一个的小月饼,与中国传统月饼相比糖分稍稍降低,更加符合日本人的口味和饮食习惯。
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