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连续两年世界最多 东京14家餐馆获米其林三星
日期: 10年12月2期
法国米其林公司11月24日在日本横滨召开记者会,公布了即将发行的世界权威餐馆等级评鉴书《米其林指南》东京.横滨.镰仓2011版的概要。东京有14家餐馆荣获级别最高的三星评价,比去年多出3家。目前为止在实施调查的城市中,东京已连续两年成为三星餐馆最多的城市。
东京版每年更新一次,今年是第四版。新增加的三星餐馆包括新登场的寿司店“偁傜婸”(Araki,中央区)、及从两星升至三星的河豚料理店“臼杵傆偹田屋”(Usuki Fugu Yamadaya,港区)等。
今年将横滨、镰仓地区也加入了评选范围。横滨的2家日本料理店“抷憱偒傓偂跤骫Chisou Kimura)和“真砂茶寮”(Masago Saryou)入选两星级餐馆。此外,横滨的14家和镰仓的10家餐馆被入选一星级餐馆。
本次指南还采用了新标签“5000日元以内的美食餐馆”。目前为止没有的关东煮以及猪排店等也收录其中。
《米其林指南》总监纳雷特(Jean-Luc Naret)在记者会上表示:“横滨是日本首屈一指的时尚之都,镰仓充满著武士的传统气息。想必今后入选的星级餐馆会越来越多。”该书于11月27日发售,定价为2520日元。
https://www.chubun.com/modules/article/view.article.php/c51/129628
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