法国轮胎生产商米其林10月19日在神户市内召开记者会，公布了评价餐馆及酒店的权威刊物《米其林指南》的京都-大阪-神户版内容。去年出版的京都-大阪版中，有5家餐厅荣获级别最高的三星评价，而今年则增加到了12家。
今年神户地区首次加入评选对象。位于神户市中央区的“Ca sento”与兵库县西宫市的日本料理店“子孙”获得了三星评级。除此之外，书中介绍了京都主营家常菜的料理店、豆腐皮料理店、神户的烤肉店。还首次采用了专门符号标注了人均消费5千日元以内的美食店。
《米其林指南》总监纳雷特（Jean-Luc Naret）在记者会上表示：“关西在世界上也属于高档次的美食地区。神户有其它地方没有的料理，与重视传统的京都恰好相反。”该书于10月22日发售，售价2520日元。11月将出版东京-横滨-镰仓版。
美国《华尔街日报》近日刊登文章，称日本关西地区已成为“全球的美食冠军”。这是由于在刚公布的评价餐馆及酒店的权威刊物《米其林指南》京都-大阪-神户2011年版中，共有12家餐厅荣获级别最高的三星评价，创下历史最多纪录，此前最多的为东京在10年版中达到的11家，其次为巴黎同年达到的10家。
文章分析认为，尽管日本深陷经济困境，并且在世界舞台上逐渐隐退，但日本的饮食文化却从未像现在这般广泛流行。世界各地的日本料理店不断增多，美国德克萨斯州的超市里也开出了寿司柜台。从纽约到莫斯科再到曼谷，都能随时品尝到烤鸡肉串及荞麦面等日本食品。
正如美食节目众多所体现的一样，日本人对美食非常感兴趣。东京竟然拥有16万家餐厅，巴黎仅有1.5万家。
文章还指出，评论家们指责说米其林的评委由于对日本料理缺乏了解而对日本要求过低。对此米其林方面反驳称，目前在日本的七位评委都是日本人。
今年神户地区首次加入评选对象。位于神户市中央区的“Ca sento”与兵库县西宫市的日本料理店“子孙”获得了三星评级。除此之外，书中介绍了京都主营家常菜的料理店、豆腐皮料理店、神户的烤肉店。还首次采用了专门符号标注了人均消费5千日元以内的美食店。
《米其林指南》总监纳雷特（Jean-Luc Naret）在记者会上表示：“关西在世界上也属于高档次的美食地区。神户有其它地方没有的料理，与重视传统的京都恰好相反。”该书于10月22日发售，售价2520日元。11月将出版东京-横滨-镰仓版。
美国《华尔街日报》近日刊登文章，称日本关西地区已成为“全球的美食冠军”。这是由于在刚公布的评价餐馆及酒店的权威刊物《米其林指南》京都-大阪-神户2011年版中，共有12家餐厅荣获级别最高的三星评价，创下历史最多纪录，此前最多的为东京在10年版中达到的11家，其次为巴黎同年达到的10家。
文章分析认为，尽管日本深陷经济困境，并且在世界舞台上逐渐隐退，但日本的饮食文化却从未像现在这般广泛流行。世界各地的日本料理店不断增多，美国德克萨斯州的超市里也开出了寿司柜台。从纽约到莫斯科再到曼谷，都能随时品尝到烤鸡肉串及荞麦面等日本食品。
正如美食节目众多所体现的一样，日本人对美食非常感兴趣。东京竟然拥有16万家餐厅，巴黎仅有1.5万家。
文章还指出，评论家们指责说米其林的评委由于对日本料理缺乏了解而对日本要求过低。对此米其林方面反驳称，目前在日本的七位评委都是日本人。