东京不仅汇集了《米其林指南》等评选的一流餐厅，还有许多价廉味美的大众餐饮店。这些餐饮店不同于传统的日本料理，其菜式具有融入各国风味的独特风格。有人把这种轻松简便的美食文化称为“B级美食”，以区别于A级的一流餐厅。坐在柜台边品尝的拉面、下班回家时在路边品尝的烤鸡肉串……。这些正是支撑著日本的动力源泉。来日本旅游，品尝这些贴近生活的大众美食，感受一下日本人的活力吧！
◎烤鸡肉串（烧傓弱鸮
切成一口大小的鸡肉串在签子上用炭火等烧烤，蘸调味汁或盐食用。在日本，只要说“啤酒加烤鸡肉串”，就表示大家喝酒去，可以说是最普遍的佐酒菜。烤鸡肉串店大多是以柜台座位为主的大众餐厅，但其中也有高级餐厅。有些烤肉店还在店头现烤现卖，供大家买回家吃。
鸡身上不仅是肉，象内脏、皮等几乎所有的部位都可以作为烤鸡肉串食用。最正统的要属鸡腿肉或鸡胸肉。鸡胸附近的“胸脯肉”含脂肪少，有益于健康。
葱和鸡肉交替插成串的叫“NEGIMA”。“REBA”是鸡肝，与其他动物肝脏相比，鸡肝没有苦味，味道醇厚。“TSUKUNE”是把鸡肉馅或做成丸子，或做成柱状，十分柔软，儿童也易于食用。
如果想享受嚼头，推荐您尝一尝“SUNAGIMO（胃的一部分）”或“NANKOUTSU（软骨）”。除此之外，“炸鸡翅”也相当有人气。用盐、胡椒、甜辣汁调味的鸡翅香喷喷的。
甚至有些店还烹饪一些比较特别的部位，比如“HATSU（鸡心）”、“PONJIRI（鸡屁股）”、鸡脖子、鸡冠和睾丸等。烤不同部位时，需要细微地调整烧烤的火候，因此厨师的手艺十分重要。
价格方面有的是按一支计算，有的店则是按两支一份算。如果想品尝各种味道，不妨点什锦拼盘试一试。点菜的时候，店员会问“要调味汁的（TARE）还是盐味的（SHIO）”。调味汁是用酱油、甜料酒等配成的，味道咸甜。如果想吃清淡的，可以点盐味的。有时店员还会推荐酱味。如果喜欢辛辣的，可以撒上七香辣椒粉。
最近，烤鸡肉串餐厅的菜单上增加“烤猪肉”菜式的店越来越多。和鸡肉一样，猪肉的各种部位也都能吃。http://www.samukawa.co.jp/toriyoshi/zh/。
◎赤嶈緼KITORILuis（赤嶁傗偒偲傝儖僀僗）
除了鸡肉，还提供牛肉、猪肉、蔬菜在内的27种烤肉串料理。同时，餐馆也备有品种丰富的啤酒，也有套餐料理，店内气氛轻松愉快。由于位处赤嶄馎所以经常有外国人光顾。
03-3586-2306
东京都港区赤嶁5-4-14贸易赤崱鮦楼B1
营业时间：
星期一至星期五17:00至23:15（最后点餐时间22:30）
星期六及节假日17:00至22:30（最后点餐时间21:45）
店休日：星期日（逢翌日为节假日时，星期一休息）
http://r.gnavi.co.jp/g956600/（日文）
◎烤鸡肉串（烧傓弱鸮
切成一口大小的鸡肉串在签子上用炭火等烧烤，蘸调味汁或盐食用。在日本，只要说“啤酒加烤鸡肉串”，就表示大家喝酒去，可以说是最普遍的佐酒菜。烤鸡肉串店大多是以柜台座位为主的大众餐厅，但其中也有高级餐厅。有些烤肉店还在店头现烤现卖，供大家买回家吃。
鸡身上不仅是肉，象内脏、皮等几乎所有的部位都可以作为烤鸡肉串食用。最正统的要属鸡腿肉或鸡胸肉。鸡胸附近的“胸脯肉”含脂肪少，有益于健康。
葱和鸡肉交替插成串的叫“NEGIMA”。“REBA”是鸡肝，与其他动物肝脏相比，鸡肝没有苦味，味道醇厚。“TSUKUNE”是把鸡肉馅或做成丸子，或做成柱状，十分柔软，儿童也易于食用。
如果想享受嚼头，推荐您尝一尝“SUNAGIMO（胃的一部分）”或“NANKOUTSU（软骨）”。除此之外，“炸鸡翅”也相当有人气。用盐、胡椒、甜辣汁调味的鸡翅香喷喷的。
甚至有些店还烹饪一些比较特别的部位，比如“HATSU（鸡心）”、“PONJIRI（鸡屁股）”、鸡脖子、鸡冠和睾丸等。烤不同部位时，需要细微地调整烧烤的火候，因此厨师的手艺十分重要。
价格方面有的是按一支计算，有的店则是按两支一份算。如果想品尝各种味道，不妨点什锦拼盘试一试。点菜的时候，店员会问“要调味汁的（TARE）还是盐味的（SHIO）”。调味汁是用酱油、甜料酒等配成的，味道咸甜。如果想吃清淡的，可以点盐味的。有时店员还会推荐酱味。如果喜欢辛辣的，可以撒上七香辣椒粉。
最近，烤鸡肉串餐厅的菜单上增加“烤猪肉”菜式的店越来越多。和鸡肉一样，猪肉的各种部位也都能吃。http://www.samukawa.co.jp/toriyoshi/zh/。
◎赤嶈緼KITORILuis（赤嶁傗偒偲傝儖僀僗）
除了鸡肉，还提供牛肉、猪肉、蔬菜在内的27种烤肉串料理。同时，餐馆也备有品种丰富的啤酒，也有套餐料理，店内气氛轻松愉快。由于位处赤嶄馎所以经常有外国人光顾。
03-3586-2306
东京都港区赤嶁5-4-14贸易赤崱鮦楼B1
营业时间：
星期一至星期五17:00至23:15（最后点餐时间22:30）
星期六及节假日17:00至22:30（最后点餐时间21:45）
店休日：星期日（逢翌日为节假日时，星期一休息）
http://r.gnavi.co.jp/g956600/（日文）