本报讯（记者 周宏）
已创业64年的中华料理“新桥亭”，于1月18日在东京都港区新桥亭新馆举行了现代“满汉全席”品尝大会。新桥亭的现代“满汉全席”早已名满东瀛，自2001年起举办品尝大会以来，今年已是第10回。

“满汉全席”兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。新桥亭的中华料理凝聚了中国饮食文化的传统和精华，十年前更有了推出现代“满汉全席”的发展战略。新桥亭现任总调理长田中乔表示，现代“满汉全席” 推出十年以来，已经在日本掀起中国食文化“满汉流”热潮。

新桥亭在东京都港区开设的新馆，不仅重视料理口味，还配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆，处处表现出执着的中华文化追求，令客人留连忘返。新桥亭还是日本政界、财界和文化界美食家们经常光顾的场所。每年他们还招待300名老顾客，共同欣赏中国传统的、民族的、高雅的饮食文化。

据了解，新桥亭今年推出的现代“满汉全席”使用真材实料，从宴前的“满汉回转七菜”开始，接下来是“锦绣会席八盘”（包括四冷盘、四热盘），然后是西太后时代名菜“脊髓龙脆蒸汤”，宫廷名菜“宫廷参吃兜虾”，满汉精品“鑵焖扒翅四宝”，汉武帝时代名菜“黄金片皮烤猪”，清朝乾隆帝御宴名菜“清燉鹿筋熊掌”，唐朝名菜“海鲜光辉珠瑶”， 宫廷菜香港名菜“皇王苏眉参脯”，钓鱼台菜宫廷欢迎名菜“酸辣鸟鱼蛋汤”， 宫廷晚餐点心“三品燕窝元宵”，新桥亭自创饭后甜点“水果宫点彩道”。另外还有席间换口味小点心，豌豆黄羹、五仁年糕等。

一餐下来，中国代表性菜系佳肴尽收腹中，大江南北，山珍海味，鲍翅虾蟹，大菜小吃，足不出户，遍尝中华南北各地佳肴精髓。在日本也可以品尝到熊掌，这本身就值得关注。在日华人有机会不妨也亲自见识一下新桥亭今年推出的现代“满汉全席”。

田中乔还介绍道，除了满汉宴席外，新桥亭还推出了创立纪念套餐、厚生劳动大臣奖现代名工套餐、新宫廷满汉料理套餐、季节套餐、北京名菜套餐等中高档套餐和适应一般大众的普通套餐等价格不同的多种餐式，以适应不同层次需求。