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品级服务 超美味烹调 / 吃本帮菜 去绿波廊
日期: 04年06月4期
  上海绿波廊开张了!
  100个座位的华丽厅堂,纯正的上海本帮菜,让中日客人在大阪上海新天地感受到全新上海风情。
  在初夏的大阪,上海新天地已经是一片热气腾腾,不少客人慕名而来,推杯换盏,品尝正宗的本帮大菜。美食在上海绿波廊成为一种时尚享受,愉悦的时光在美味的沉淀中流溢出难以忘怀的光彩。
  上海绿波廊位于大阪新天地的5楼,占地350平方米,共有100席座位。宽畅、舒适、整洁的店面环境、地道的上海本帮菜美味和周到细致的服务,都让客人享受到星级高档服务。这里还有2个包厢,可提供公司或大家庭型的聚餐。
  上海绿波廊共有6名高级厨师,3名高级点心师,其中二位点心师是上海著名饭店绿波廊的主力厨师,为英国女皇伊莉莎白二世、美国前总统克林顿,日本首相森喜朗等名人做过点心。餐厅所有厨师的火功、刀功都是国内最高水平的美食家。
  上海绿波廊共有100多个菜肴,9种点心,以本帮菜与海派菜为主。本帮菜是上海本地菜肴,而海派菜则是以上海菜为基础,吸收了各地各派的经典菜肴,是集各地精华的创新菜。

* 推荐菜谱
花雕醉鸡:用花雕和特殊调料,通过祖传的泡制方法制成。鸡肉有一股花雕的酒香,肉质嫩滑,口感清淡。
价格:950日元

松子黄鱼:从中国进口的新鲜黄鱼,通过超一流的精巧刀功削切,在精制油中炸成金黄,装盘后像松果一样,撒上松子和浇汁,外皮松脆,肉嫩鲜美。在上海,松子黄鱼是一道经常出现在喜宴上的味美大菜,它象征着有始有终,年年有余。
价格:2500日元

上海熏鱼:用酱油和糖泡腌后,用油滚炸,入口香甜,鱼肉外脆内软,有一股酱油的清香。
价格:1100日元

水晶虾仁:晶莹剔透,油而不腻,虾肉松软有弹性,颇得上海静安宾馆品牌水晶虾仁的真传。
价格:1500日元

咸蛋黄?h膏蟹:海派菜中的经典菜,肥嫩的膏蟹配上咸蛋黄的香咸,白色的膏蟹肉和黄灿灿的咸蛋黄以及红色的蟹壳,让人看着就垂涎欲滴。
价格:3500日元 

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