香酥豆腐
日期
2007/07/14 17:50 |
文章类别：
美食
主料：豆腐两块。
佐料：桂皮、大料、花椒、葱、姜、蒜、香菜梗、白糖、酱油、料酒、味素、鸡汤各少许。
做法：(1)豆腐切成大厚片(约二公分)，摆在大碗内，加上酱油、鸡泌、桂皮、花椒、大料上屉蒸，蒸好后把汤控掉，抹上酱油， 然后用油炸成火红色取出；
(2)锅内放点油，油热后放入酱油、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鸡汤，然后把炸好的豆腐放入锅内,
稍焖一会,放味素,翻炒后出锅即成。
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