百吃不厌的蒜泥白肉
日期
2007/05/14 13:23 |
文章类别：
美食
准备时间：5~10分钟
制作时间：15~20分钟
制作份量：4~6人份
材料：
1.猪肉pork 1公斤
2.麻油 Sesame Oil 1/2匙
3.盐 Salt 1/4匙
4.辣油 Chilli oil 1匙
5.香油 Balm oil 2匙
6.高汤 stock 100cc
7.蒜Garlic 5粒
8.芝麻 Sesame 1匙
9.葱Stone-Leek 1根
10.姜Ginger 少许
11.辣椒Cayenne 2根(切成片状)
作法：
1.先将猪五花肉洗净。
2.将姜、葱洗净后切成片状放入锅中，少许盐，并将水煮沸。
3.待水滚后放入事先洗净之五花肉，以温火烫煮至熟，约15~20分钟。
4.将材料2~11放入果汁机内，以高速打匀制成调味酱汁。
5.待五花肉略冷后，用刀切成片状排至盘中。
6.淋上(4)调味酱即可食用。
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