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海外华文媒体走进五粮液感悟白酒文化
日期: 11年06月1期 阅读: 769
海外华文媒体走进五粮液感悟白酒文化
5月11日,由中国新闻社、世界华文媒体联盟组织的海外华文媒体采访团,走进中国名企五粮液,见证五粮液快速发展取得的辉煌成就,品味中国千年白酒文化精 髓。该采访团由来自美国、俄罗斯、加拿大、日本、澳大利亚、马来西亚、罗马利亚、澳门等国家和地区的30余位海外华文媒体老总、编辑、记者组成。

树品牌形象 彰显五粮液地位

还未走进五粮液酒厂,阵阵凛冽的酒香扑鼻而来。五粮液作为“中国白酒金三角”的一方泰斗,从诞生之日起便已是川中名酒,声名远扬,先后获得39次国际金 奖。如今的五粮液公司,已具备年产五粮液及系列酒45万吨的生产能力,产品全方位、多档次、多规格、高品位地渗透到各级目标市场,展现出五粮液的竞争能力 与获利能力。在2010年“亚洲品牌500强排行榜”中,五粮液位列第29名,居白酒行业之首,实现销售收入403.61亿元(人民币,下同),同比增长 15.22%;利税同比增长59.21%;出口创汇同比增长34.97%;五粮液品牌价值高达526.16亿元,连续16年稳居中国食品行业榜首,同时五 粮液公司旗下的五粮春、五粮醇也分别以65.01亿、48.02亿的品牌价值位于第39位和第50位。

承载中国千年文化 五粮液频频亮相国际舞台

中国白酒一直承载着神秘的东方传统文化。白酒又名烧酒,是中国的传统饮用酒。王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》,“遒媚劲健,绝代所无”。“吴带当风”的画圣吴道子,作画前必酣饮大醉方可动笔。

在中国,素有“川酒云烟”的说法,以五粮液为代表的川酒驰名中外。

2006年开始,五粮液将发展视野放得更广,提出“中国的五粮液、世界的五粮液”的口号,同年五粮液出口量已占中国白酒行业出口总额的90%以上,在全球126个国家和地区实现销售。

2007年初,五粮液作为中国商务部选定的唯一食品类代表,代表中国品牌参加了“中俄文化中国年”交流活动。2008年五粮液传统酿造技艺被中国官方确定 为国家级非物质文化遗产。2008年底,全球权威财经媒体《华尔街日报》公布“亚洲200家最受尊敬企业调查”结果,五粮液被评选为“中国十大最受尊敬企 业”之一。2010年,五粮液更是充分的发挥传统文化优势,在国际的舞台上精彩亮相。

五粮液秉承“以市场为先导、以服务为宗旨、全球寻找市场、全球配置资源”的经营方针,充分发挥“五粮液”的品牌优势,积极开拓国际市场,将五粮液系列白 酒、青梅果酒等产品远销港澳、美、英、法、德、南非等六十几个国家和地区。在香港、澳门、日本等地区和国家设了多个五粮液专卖店、旗舰店,打造了直接对外 展示的窗口。

品牌优势吸引名酒扎堆 助力“中国白酒金三角”

带着对中国白酒历史的好奇,海外华文媒体采访团深入了解了千年酒文化,又参观了鹏程广场、五粮液品酒室、酒圣山。五粮液集团有限公司党委副书记范德宽在媒体座谈会上介绍了公司的历史,并解读了五粮液企业文化及六大优势。

五粮液所在的中国西部酒城宜宾,号称“万里长江第一城”,当地特有的紫色土非常适合种植酿造五粮液的主要原料高粱。五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵,宜宾这片土地就提供了这样独有的自然生态环境。

中共四川省委、省政府高度重视川酒品牌建设和产业发展,提出了“建设长江上游名白酒制造基地,发展千亿元白酒产业,打造中国白酒金三角”的发展战略,“名酒金三角”的重心更多就落在五粮液身上。

秘方加老窖 世界名酒与时俱进发展

五粮液的酿造历史已经有3000多年。五粮液现存近百口古代地穴式发酵窖,这些古窖池经过几个世纪的不断维护,成为中国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池,且一直使用至今。五粮液享得盛名,还因为它独有的五种粮食配方。

公元1900年,宜宾有一陈氏家族的作坊叫“温得丰”,陈氏家族第10代子孙陈三,继承祖业,在原有酿造基础上,进一步总结提炼出5种原料来酿制五粮液,这就是五粮液历史上的“陈氏秘方”。

五 粮液的工艺技术是品牌树立的六大优势之一,独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体,非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁 殖。五粮液独有的传统工艺,采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术;采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独 特的酿造工艺。按照一定原理的配置,利用物理、化学、心理学原理,利用原酒的不同风格,有针对性地实施“陈酿勾兑”。其独特之处是:实现分级入库、陈酿、 优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。此外,五粮液在传统工艺上也升起高科技风帆,形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双 绝”,这些技术甚至是世界领先的。

早在1963年中国第二届评酒会上,评酒专家们就给予了五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的高度评价。专家 的评语恰与900多年前黄庭坚的评价惊人地相似。五粮液长期稳定的卓越品质,体现了中国“和谐”文化的极高境界,证明了只有五粮液才是中华民族文化酒的典 型代表,因此五粮液酒深受中外消费者的喜爱。

五粮液作为公认的世界名酒,创造了多个“世界第一”。五粮液十里酒城是全球最大的白酒生产基地;拥有29882个全球规模最大的发酵池,比国内其他几大品牌的白酒发酵池加在一起的总和还要多。(文/郭璇 )
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