■本报记者 孙辉
中国各地人经商的风格各不相同，有著不同的经商风俗、习惯和作风。中国商人从一开始形成就表现出不同的地域特点，在日华商也是如此，他们在中日经贸热潮中各显身手，在经商过程中奇招百出，经营方式争相斗艳，表现出新一代在日华商的特色。
王连清：做有人情味的上海菜
17年前来日的王连清1996年开始创业，2001年她在东京新宿区大久保开了一家中华料理店，取名“上海人情”，以制作正宗的上海家常菜而远近闻名。2年后，该店生意越做越大，店铺的规模已远远不能满足慕名前来的客人，2005年“上海人情”搬迁到廰谷的繁华街中（东京都廰谷区神南
提起上海商人，人们的评价多是“生意精明，精于商战”，但王连清却愿意做一个有人情味儿的上海人。“上海人情”虽然地处黄金地段，但却始终坚持低价位。王连清说，“开这家店绝不光为赚钱，同时也是为了宣传上海的饮食文化。”
新“上海人情”300多平方米的店面全部采用中式装修，既有中国传统特色，又有现代气息。在餐厅的墙壁上贴著中国30年代电影明星的照片，“旧上海和平饭店股东大会”场面的壁画把人们的思绪拉到解放前的中国。
为了体现上海特色的正宗和精细，店里从上海聘请了8名厨师，分管烹炒、切配、面点等，其中总厨曾在和平饭店担任过厨师长职务。服务员也都是中国人，使得菜肴与服务、环境相辉映。
香辣蟹火锅、毛氏红烧肉、中日友好炒饭等招牌菜名不虚传，油面筋塞肉、上海小汤面等精美小菜和小吃也会令你流连忘返。这里既适合零点，也可以享受高档沪式宴会菜肴。
店里还可以根据客人要求，在现场给客人表演“豆腐花”是如何“点”成的。此外，客人还可透过橱窗看到中国面点现场制作的场面。王连清认为，中华饮食文化向来注重色、香、味俱全，顾客来店仅在味觉上得到享受是不够的，许多人尤其是日本客人都对中华料理的制作过程颇有兴趣，如此设计更让来店顾客在视觉上和好奇心上得到满足。“离饭店不远就是电视台，那里的工作人员早就是店里的常客。以前日本年轻人聚会都喜欢去西式餐厅，现在，一些穿著时尚的年轻人也渐渐多起来了。”
王连清介绍，许多中华料理店移植到日本后，为了迎合日本顾客的口味，味道都会发生一些变化。但“上海人情”自开店以来始终保持上海家常菜的原汁原味，因此顾客在这里吃到的是未经任何演化的，与在上海弄堂里所吃的菜肴一样的上海原味。
“人情味”不仅表现在味道上，盛装器皿也是饮食文化的表现之一。例如，价格仅卖680日元的“豆腐花”装在一个套有不锈钢桶的小木桶内，香葱、虾米、紫菜、榨菜覆盖在豆花上面。在中国市肆随处可见的“豆腐花”在这里却制作得精致无比。如果说美轮美奂的“豆腐花”是清新隽永的小品，粗犷豪迈的“香辣蟹火锅”则是内容宏大的杂文，“香辣蟹火锅”把螃蟹的寒性和川辣椒的热性，一阴一阳有机结合起来，又引入了川菜之中的鸳鸯火锅，火锅中配置白汤和红汤，白汤鲜美，红汤香辣。“蟹”一定要用“盆”盛。食客在这里吮一口鲜香中带麻辣、香气扑鼻的蟹肉，享受的是另一种饮食文化。
郑剑豪：从宁波地方产业著手
“航海梯山，视若户庭。”有人这样形容宁波人。宁波人是以四海为家的。宁波人坚毅的冒险精神和开拓精神，在他们的商业活动中显露无遗。19世纪末和20世纪40年代，宁波人曾两次大规模地漂洋过海，来到日本。他们披荆斩棘，奋力开拓，硬是在陌生的异国他乡开拓出一方方属于自己的天地。如今，宁波人的身影依然活跃在新华人中。
郑剑豪1964年出生于宁波，80年代初，他只身到北京求学。1985年，郑剑豪到西藏出差时偶然遇到了来自日本的“山岳学术调查团”，这个团由神户大学等40多名研究者组成。这是郑剑豪第一次结识日本朋友，郑剑豪感觉他们办事认真，待人亲切，这让郑剑豪产生了到日本看看的愿望。1987年，如愿拿到神户大学的奖学金，让他有了来日学习的机会。
1992年，邓小平的“南巡讲话”是中国经济发展的转折点，中国进一步巩固沿海地区对外开放成果，相继开放了一批沿海城市、长江沿岸城市和内陆城市，形成了多层次、多渠道、全方位的对外开放格局。正在读博士课程的郑剑豪再也按捺不住强烈的创业欲望，他决定回国创业。
宁波人经商的传统形成了今天宁波商人头脑灵活、长于思考、善于经营、富于机变的性格。这是宁波商人在激烈的商战中立于不败之地的资本。
回国做什么？在宁波如何利用自己的优势？郑剑豪发现，宁波当时已有许多民营金属铸造、加工企业，由于经营机制灵活，让宁波的铸造企业发展非常快。他同时还发现，宁波大部分的铸铁件生产企业规模都比较小。由于铸件的种类、材质繁多，批量、复杂程度、大小各异，这些小型企业各有特色，或生产某些有特色的铸件，或生产那些大企业不愿生产或生产不了的铸件，但小型铸造企业由于熔炼设备和检测设备的简陋，在铸件材质和精度方面与日本差距较大。
而大阪、神户、京都等关西地区是日本的第二大经济产业中心。这个地区作为日本产业革命的先锋，引导了日本经济的发展，并生成了众多重要的产业及著名的企业，而支撑著这些著名企业的正是中小企业，这其中有许多金属制造加工企业凭著其独有的技术，在世界市场中占有大比例份额。
郑剑豪看到了创业的结合点。如果能利用中国低成本优势加上日本的先进技术一定可以成功。随后，他在宁波、上海、常熟等地设立了办事处。
有人说，宁波商人除了四海为家，他们的商业资本的出路也充分体现了其开拓冒险精神。他们有了一定资本后，不是买田置地或存放到银行以求保险，而是把商业资本利润投资于产业，把商业资本与产业资本结合起来。
郑剑豪把多年积累的资金投在自己曾经留学的地方——神户。2001年末，剑豪集团株式会社正式成立。
目前，剑豪集团已发展成为经营机械零配件(塑料件/冲压件/锻压件/铸造件等)、文具、生活日用品、杂货、汽车配件等业务的综合型商社。该集团在上海、香港、宁波、杭州、常熟均有企业。
高原龙一：诚信经营的晋商
山西商人崇信尚义，名闻四海。自古以来，在山西商人中，许多人生意越做越大，越做越红火，就因为他们讲究诚信。高原龙一就是这样一个山西出身的新华商。
高原龙一大学毕业后，在中国从事中日贸易工作，后通过朋友介绍，1989年他得以来日本留学，随后在一家贸易会社就职。
山西商人大多白手起家，他们靠的是勤俭吃苦的创业精神，一步一步走向成功。在经商的刻苦性上，可以说，山西商人居全国商人之冠。
1997年，是日本经济的低谷，这一年已经是日本泡沫崩溃陷入低迷的第7个年头，高原龙一继承了山西商人不怕艰苦、不畏风险的创业精神。1997年高原龙一一手创立了三和僩儗乕僨傿儞僌株式会社。
创业初始，企业经营状况并不乐观。高原龙一看到，日本资源匮乏，能源和资源主要依赖于进口，自己的故乡山西省却是矿产资源大省，矿业及相关原材料加工制品业产值占山西省工业总产值的30%以上，矿业经济是山西工业经济的支柱产业。经过市场调研，他开始经营非铁金属、杂货等方面的贸易，这让他为会社初期发展打下了牢固的基础。
义与利是一对矛盾，只讲义而不求利，就不成为商人，但只求利而不讲义，既不合乎社会道德规范，损害公众的利益，从长远看也是饮鸩止渴，损害商人自身的利益。所以，处理好义与利的关系，也是商人素质的体现。在处理义与利的矛盾上，高原龙一是成功的典范。他们的秘诀就是“经营诚信”。
“签下了合约，如果出现问题，就要按照约定办事。按照约定处理，企业可能会有一定损失，但如果违反约定，失去信用，那企业可能会永远失去这个生意夥伴。”高原龙一把“诚”、“信”二字列为办企业的首要道德标准。由于高原龙一重视信誉，致使他经营的商品销路畅通、利润稳定。
山西人做生意一个重要的特点是薄利多销，商品多样。在历史上，山西商人就善于深入了解各地的生活习惯、消费水准、市场容量、产品规格、性能、价格等要素，采取产销结合的办法，有时直接联系货源。高原龙一的生意不仅限于“中日”，还把业务由中日扩展到“日俄”。他看到，日本的纸张质量高但价格贵，中国的产品很难满足日本市场的需求，而俄罗斯在木材、造纸资源方面有很强的优势，他从大量的数据和现象出发，分析了日俄纸张贸易的基本特徵和发展前景，果断投身其中。现在，日俄间的纸制品买卖也是高原龙一的主要业务之一。
兰静秀：“礼之用，和为贵”的北京人
1988年，从北京体育大学毕业的第二年，兰静秀就来到日本留学。1990年一次偶然的机会，她到了一家贸易公司就职。公司主要业务是批发钢材、建材、化学产品等，也从中国进口一些针织手套。也就是这些不起眼的针织手套成为兰静秀创业的起点。1991年，兰静秀在朋友的协助下成立了公司，取名“兰华”，兰静秀成了年轻的女社长。
北京人非常实际，不论他们做什么，都给人一种务实的感觉。她发现，日本进入20世纪90年代以后，手套等产品受到来自东南亚等地便宜产品的冲击，很多日本中小生产企业惴惴不安。但是从质量上来说，那些产品又无法和日本本地产品相比。她开始琢磨，是否可以为这些中小制造企业牵线搭桥，把他们先进的技术引进到中国，在劳动成本差不多只是日本1／20的中国生产，这样既可保证质量又能大大降低生产成本。这些想法和日本那些生产厂家不谋而合，从那时起，兰静秀就开始在两国企业之间搭建业务合作桥梁。
在生意场上，北京人恪守一条格言：“骗朋友仅是一次，害自己却是终身”。他们崇尚真诚的人际关系，待人坦诚不欺，鄙薄奸诈不实的做法。
在创业的过程中，兰静秀遇到的挫折也不少。第一次到国内设厂就以失败告终。因为管理不到位，被合作厂家钻了空子，不但把她提供的原材料瞒下一部分为她的竞争对手生产产品，还虚报人工数量索取额外费用。面对生意过程中的失败，兰静秀显得很坦然。她说，只当交学费了，重要的是如何尽快改进，不犯同样的错误，但她从不欺骗自己的生意伙伴。
如今，兰静秀的生意越做越大。除了在中国大陆投资办厂外，她还从中国台湾、香港及韩国、马来西亚等地寻找和批发质量好又新颖的商品到日本。随着中国沿海劳动成本的升高，她把工厂开到中国中西部地区，现在，兰静秀不仅在中国就有自己的三家工厂，并且还把公司业务扩展到了中国台湾、香港及韩国、新加坡等国家和地区。贩卖商品包括各种作业用手套等劳保用品。日本全国便利店里卖的手套都有“兰华”生产或通过“兰华”流通的。
北京人的人际关系是最有人情味的，他们世世代代都遵循着中国传统观念中“礼之用，和为贵”和“中庸之道”的准则，以保持人与人之间关系的和谐，最终达到社会和谐。
在兰静秀的管理准则重中，她也是注重维护着良好的人际关系，人与人之间相互尊重、相互谦让，处处为别人着想。“兰华”里有两名中国人员工，其他员工则是曾在中国留学、懂中文的日本人。由于文化不同，对一些问题的理解、看法也会产生分歧，兰静秀在这时通常会选择折中的意见。
北京人在做生意的过程中，非常看重友情，他们认为友情相互渗透、彼此交流是维系良好人际关系的最佳方式。他们和朋友交往，宁肯自己吃亏，也不愿损害对方，有一种“患难之交难逢”的意识。兰静秀也继承了这一优点，她说：“做生意，既要帮客户赚钱，也要帮工厂赚钱，还要让自己的员工也赚钱。”
兰静秀不仅给员工缴纳各类保险、年金，甚至连社会商业保险也加入了。她认为，只有解决了员工的后顾之忧，员工才能安心工作。在公司一层的接待室里，酒柜里储藏着上好的葡萄酒，兰静秀说：“这都是和员工交流庆祝时用的。”