人民日报记者 侯露露
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中国大蒜的产量占全球半数以上。在中国,一提到大蒜,一定会说起山东省金乡县,所谓“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”。
金乡大蒜种植历史已达2000余年。这里的大蒜年均产量80万吨,贮藏能力200万吨,年加工大蒜110余万吨。中国大蒜出口总额的70%来自于金乡,销往美国、日本、欧盟、巴西等160多个国家和地区。
据金乡县相关负责人介绍,金乡大蒜产业发展良好,主要得益于标准化生产,以及打造完整的产业链条。据介绍,金乡建立了一整套从种植、收获到销售、加工的操作规程,标准化生产大大提升了生产效率。与此同时,大蒜生产的产业链条不断延伸,研制开发出黑蒜、硒蒜胶囊、大蒜多糖等深加工产品40余种。
多年前,金乡成立了所谓的大蒜国际交易所,被媒体称为“大蒜华尔街”。但由于监管不到位,造成大蒜价格如过山车般波动。交易所最终被清盘。2015年起,为了减少大蒜价格波动给蒜农造成的损失,金乡开始试点运行大蒜价格保险制度,到今年已基本实现了全覆盖。据介绍,大蒜目标价格保险以保种植成本为目的,保费由蒜农承担20%,其余则由政府承担。
金乡县物价局副局长邵辉表示:“大蒜目标价格保险,最根本就是确保蒜农种植成本,增强蒜农抵御市场风险的能力,让大蒜行情更趋稳定。”