一些本来富有营养、既好吃又有利于健康的食品，如在不适当的时候食用，或与不适当的其它食品同时食用，却会“正正得负”，引起竟想不到的化学反应，对健康有损。下面介绍的这几条，你知道吗？
??1.空腹吃蕃茄吸收不到营养
??蕃茄含有丰富的维生素，是夏季最受欢迎的果菜。但由于蕃茄所含有的蕃茄红素属于油溶性，所以空腹时食用蕃茄则难以吸收营养。换句话说，要吸收蕃茄中的营养，必须事先或同时食用一些含脂肪的食物。其实，即使正在减肥的人也不必担心，因为所需的脂肪只是极少量，少许瘦肉中含有的脂肪量已经足够。
??2.婴儿忌食蜂蜜
??一般认为蜂蜜所含的营养价值高，适于病人、老人和婴儿食用，具有滋润、通便、营养等多种功效。但近年来有营养学家指出，天然蜂蜜（包括蜂皇浆等高级滋补品）中含有一种肉毒杆菌，会产生毒素，一岁以下婴儿食用后会出现呕吐、神志不清、吞咽困难、呼吸困难等症状。这是由于婴儿的肠胃还未发育成熟，尚未能抵抗肉毒杆菌之故。专家又指出，肠胃敏感或容易腹泻的成人也应避免食用蜂蜜。
??3.每天不宜喝两杯以上的咖啡
??一杯咖啡（咖啡杯一杯的份量）含有的咖啡因约有137毫克，而医学专家建议人每天可以摄入的咖啡因不超过300毫克。所以，每天只喝2杯咖啡是比较科学的。因为咖啡因是一种轻度兴奋剂，过量摄取会刺激神经中枢，引起紧张、焦虑、失眠等，严重的还会出现手颤等神经系统症状。此外，咖啡因还有利尿的作用，多喝咖啡会令人体难以保持身体必须的足够水份。所以，爱多喝咖啡的人应同时多喝点水。
??4.少喝火锅汤
??许多人喜欢在涮完火锅后喝那凝聚了多种涮料营养的火锅汤，口味非常鲜美，又能暖身。其实，火锅汤中含有肉类被涮之后流出的嘌呤（Purines），浓度很高，进入肠胃后，经肝脏代谢成尿酸。而过多的尿酸沉淀在血液中容易引起痛风症。因此，吃火锅时应喝点水，以便排出尿酸。
??5.食肉后不宜饮茶
??中国人喜欢在食用了大量菜肴特别是肥肉后喝浓茶，认为这样可以去油腻助消化。其实，许多人并不知道茶会影响人体对食物中铁质的吸收。对于健康人而言，不会出现太大的问题，可是对于患有缺铁性贫血的人来说，便会错失了从饮食中吸收铁质的机会。这是由于茶叶中含有单宁酸（Tannins），单宁酸碰上含铁质的肉类和蔬菜，便会阻止人体对铁质的吸收。人体吸收来自肉类的铁质的概率是最高的，如果吃肉类后饮茶，那不是自己制造吸收不了铁质的机会吗？
??1.空腹吃蕃茄吸收不到营养
??蕃茄含有丰富的维生素，是夏季最受欢迎的果菜。但由于蕃茄所含有的蕃茄红素属于油溶性，所以空腹时食用蕃茄则难以吸收营养。换句话说，要吸收蕃茄中的营养，必须事先或同时食用一些含脂肪的食物。其实，即使正在减肥的人也不必担心，因为所需的脂肪只是极少量，少许瘦肉中含有的脂肪量已经足够。
??2.婴儿忌食蜂蜜
??一般认为蜂蜜所含的营养价值高，适于病人、老人和婴儿食用，具有滋润、通便、营养等多种功效。但近年来有营养学家指出，天然蜂蜜（包括蜂皇浆等高级滋补品）中含有一种肉毒杆菌，会产生毒素，一岁以下婴儿食用后会出现呕吐、神志不清、吞咽困难、呼吸困难等症状。这是由于婴儿的肠胃还未发育成熟，尚未能抵抗肉毒杆菌之故。专家又指出，肠胃敏感或容易腹泻的成人也应避免食用蜂蜜。
??3.每天不宜喝两杯以上的咖啡
??一杯咖啡（咖啡杯一杯的份量）含有的咖啡因约有137毫克，而医学专家建议人每天可以摄入的咖啡因不超过300毫克。所以，每天只喝2杯咖啡是比较科学的。因为咖啡因是一种轻度兴奋剂，过量摄取会刺激神经中枢，引起紧张、焦虑、失眠等，严重的还会出现手颤等神经系统症状。此外，咖啡因还有利尿的作用，多喝咖啡会令人体难以保持身体必须的足够水份。所以，爱多喝咖啡的人应同时多喝点水。
??4.少喝火锅汤
??许多人喜欢在涮完火锅后喝那凝聚了多种涮料营养的火锅汤，口味非常鲜美，又能暖身。其实，火锅汤中含有肉类被涮之后流出的嘌呤（Purines），浓度很高，进入肠胃后，经肝脏代谢成尿酸。而过多的尿酸沉淀在血液中容易引起痛风症。因此，吃火锅时应喝点水，以便排出尿酸。
??5.食肉后不宜饮茶
??中国人喜欢在食用了大量菜肴特别是肥肉后喝浓茶，认为这样可以去油腻助消化。其实，许多人并不知道茶会影响人体对食物中铁质的吸收。对于健康人而言，不会出现太大的问题，可是对于患有缺铁性贫血的人来说，便会错失了从饮食中吸收铁质的机会。这是由于茶叶中含有单宁酸（Tannins），单宁酸碰上含铁质的肉类和蔬菜，便会阻止人体对铁质的吸收。人体吸收来自肉类的铁质的概率是最高的，如果吃肉类后饮茶，那不是自己制造吸收不了铁质的机会吗？