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味觉大师携手麻辣大学 启动美食研究院东京分院
日期: 18年12月3期 阅读: 344 评分: 7.75/4
味觉大师携手麻辣大学 启动美食研究院东京分院
中文导报讯(记者 尤锡川)把美食做成文化,做成信念是众多餐饮从业者梦寐以求的目标,而在东京有家名叫“麻辣大学”的川菜馆正将这一理念落实在经营活动中,自创立以来,始终践行推广国粹菜肴和传递川菜文化的企业愿景得以完美体现。



“麻辣大学”东京晴海人鱼广场店

12月12日,继“麻辣大学”上野店深受广大旅日华人及众多其他各族裔食客欢迎之后,东京晴海人鱼广场(晴海トリトンスクエア)店宣告开业。当天,为促进中日食品餐饮界交流、展望友好协作之路提供新的契机,味觉大师研究院东京分院,也同时在东京麻辣大学晴海晴海人鱼广场店挂牌成立。


嘉宾为新店剪彩

味觉大师创始人味觉大师研究院院长钟宁、麻辣大学校长及东京分院院长王晶、日本诚品国际株式会社取缔役古田岛旭、餐饮投资人及味觉大师巅峰食客洪瑞泽、日本泰斗级中餐名厨陈健一、在日中国厨师精英协会会长明信江等东京知名餐饮专业人士及众多相关媒体参与了此次活动。



日本诚品国际株式会社取缔役 古田岛旭 致辞



味觉大师创始人 钟宁 致辞

味觉大师创始人钟宁,在活动现场向在场嘉宾讲述了12月11日味觉大师2018星级餐厅评选·杭州发布会的盛况,东京当地媒体及消费者对味觉大师星级餐厅评选的三个标准:卫生与食品安全(占比60%)、服务(占比20%)、菜肴出品(占比20%)给予了高度评价,认为迎来了中餐评级体系真正的新时代。



座无虚席

钟宁提到,今年是中国改革开放40周年,也是中日和平友好条约缔结40周年,中日经贸合作与文化交流迎来重要机遇期。日本与中国饮食文化相近,近年来,日本在食品安全领域积累了许多经验,从政策法规制定到市场执行与监督方面,都形成了较为完善的管理体系。



活动由双语司仪 官琳(左) 全程主持

钟宁认为,味觉大师研究院携手“麻辣大学”,把第一家海外分院挂牌东京,主要致力于:考察和学习日本食品安全管理经验;调研日本餐饮业极致单品店市场状态;进行国内外美食旅游调查研究;为海外华人提供国内餐饮媒体支持;中餐海外发展现状与策略研究等。

挂牌仪式后,钟宁在接受《中文导报》专访时讲道,味觉大师东京分院与中国国内分院运作模式相同,主要促进餐厅、厨师等涉及餐饮各环节从业人员交流,提升中餐及整体文化品质和为日本餐饮行业了解、进入中国市场提供了良好平台。味觉大师目前共有成都、云南、丹东美食研究分院,依托当地特色美食文化展开对餐饮的深入研究,东京凭借其在食品安全领域和科学化管理的规范严谨,被味觉大师纳入研究版图之中。



麻辣大学校长及东京分院院长 王晶(右) 接受味觉大师研究院聘书

麻辣大学校长及东京分院院长王晶向《中文导报》表示,东京分院作为味觉大师研究院第一家海外分院,将致力于促进中日餐饮人士的交流往来与成为中日友好合作的重要纽带,为中日饮食文化发展和交流提供有效传播及投资研究平台做一份贡献。



共贺味觉大师研究院东京分院成立

据悉,味觉大师是中国顶尖美食传媒与研究机构,旗下包括,报道国内外最新餐饮动态的新媒体板块和味觉大师研究院。其核心优势在于,对行业充分理解、掌握行业资源、位处行业顶部三个大项。



吧台明亮整洁



部分酒水展示



部分菜品展示



部分菜品展示

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