■ 本报记者 孙辉

　　随著中国与其贸易夥伴在食品等产品安全问题上的相互指责愈演愈烈，安全与质量标准正日益取代关税及配额，成为中日贸易争端中的主角。

　　７月来日本各大媒体的焦点新闻均以中国食品问题相关。10日，日本官方宣布一批25吨重的农药超标中国姜误入日本；11日，报纸报道中国桶装饮用水逾半数造假不能直接饮用；12日，纸陷包子事件令日本国民胆战心惊。虽然这则新闻被澄清是假新闻，但日本消费者对中国食品仍心存疑虑，许多中国食品再次被下架，超市也把饺子、包子等陷类食品贴上“日本国产”的标签。

　　面对近期发生的一系列有损日本消费者信心和中国食品形像的丑闻，在日华人食品贸易商也面临著新一轮的冲击波。但对一些知名华人贸易商来说，他们却能安之若素。

　　间歇性冲击波

　　“其实每年都会遇到一、两次这种状况”，松茸进口商KYOEILAND(京英儔儞僪)株式会社社长王京英对这次日本市场的反应不感到突然。

　　据了解，2000年以来，日本食品市场经常会受政府政策和媒体倾向的影响，进口中国食品的贸易商每年都会面临市场的冲击。

　　2001年，日本政府宣布，当年4月到10月，对所有进口农产品实施检疫管理。要求对从中国进口的大葱、蘑菇及榻榻米用灯草三种农产品实施“紧急限制进口措施”。标志著日本对进口农产品实施非关税贸易壁垒全面展开。

　　2002年7月，日本以农残超标为由，对中国冷冻菠菜实行“进口自肃”(实为禁止入境)，全面封杀中国冷冻菠菜。

　　去年，5月末开始，日本针对进口农产品的新规定《食品中残留农业化学品肯定列表制度》付诸实施。这项制度涉及了所有农业化学品的管理，范围之广、标准之严前所未有。肯定列表制度分为“暂定标准”和“一律标准”，前者对734种农药、兽药及饲料添加剂设定１万多个最大允许残留标准；后者则对尚不属于具体“暂定标准”的农药、兽药及饲料添加剂，设定0.01ppm的标准。也就是说，每100吨农产品中，化学品残留量不允许超过1克。

　　有专家指出，今年这次中国食品受影响来自几个方面：一是，中国产品的确让人“有刺可挑”。二是，中国与其贸易夥伴在食品等产品安全问题上的相互指责愈演愈烈，日本乘势加入战团。

　　“日本出台的政策规定及对中国食品的限制措施，既有贸易摩擦原因也有中国食品自身的质量问题。但无论什么原因，每当媒体出现关于中国食品的负面报道，贸易商的损失是首当其冲的”，王京英说，她进口的松茸近期已被超市压价。

　　株式会社菲尔德(僼傿乕儖僪)是一家蔬菜贸易企业，副社长丘伟国说：“从去年开始，日本是暖冬，农作物生长茂盛、周期变短，现在正是日本国产农作物丰收期，这对市场也有一定冲击，这种情况对进口商非常不利。遇到这种市场状况，日本农民可以只赚个包装成本价把菜卖掉，但进口商不能这么做，因为即使从中国进口的菜不要钱，那也要付运费、关税、检查费等，这算下来还是比日本本地的菜要贵。”

　　选择经营目标有秘诀

　　安全标准历史上就曾被用作设立贸易壁垒的武器，而今许多贸易商心中皆有历史重演的担心，但对株式会社菲尔德和KYOEI LAND株式会社来说，这如同每年要做的功课，贸易摩擦只能影响市场一时，市场会很快恢复，因为，日本人的餐桌离不开这些中国蔬菜。

　　株式会社菲尔德从创业至今已有12个年头，该企业是在日华人马海涛和丘伟国共同创建的。企业以经营大蒜起家，现已发展成为经营生鲜蔬菜、冷冻蔬菜、加工蔬菜等多种农产品的综合贸易企业。其中，大葱进口量是日本各进口商的首位。

　　留学生出身的丘伟国1996年大学毕业，那时正敢上日本经济走向下坡，他和老同学马海涛在考察市场后决定开一家公司，生意要面向全日本，做日本市场需求的主流产品。有了这样的定位，再根据中国农业的特点，他们把目光投向了大蒜。

　　“大蒜是无国界食品，什么国家、什么种族都需要，什么料理也少不了它，人们对大蒜的需求没有季节性。大蒜又可发展、加工成为多种产品，有保鲜的、有冷冻的、有乾燥的，还可以加工成蒜头、蒜米、蒜片、蒜粉。日本食品加工业发达，而许多食品工业都少不了大蒜，比如说，许多做好的调味料包，大蒜是重要调味料之一。日本市场虽然对大蒜需求很大，但日本自给率很低，仅有30%，70%需要进口。而进口中的大蒜90%是中国的，因为中国占著天时、地利。美国加利福尼亚州以前也是世界著名的大蒜产地，但美国大蒜运到日本时间长、运费贵，成本下不来。现在，山东省金乡县是最大的大蒜产地。”丘伟国认为正是因为当初选对了经营目标企业才能发展到今天。

　　而另一位华人蔬菜商则是靠小蘑菇做出了大买卖。以“凝聚绿色资本、奉献健康生活”为经营理念的王京英13年来通过对日本农产品销售市场锲而不舍的渗透与开拓，在激烈残酷的竞争中最终确立了KYOEI LAND株式会社在日本农产品销售市场的地位。

　　13年前，刚刚告别留学生生活的王京英和同时代的新华侨一样，有著强烈的创业愿望。她在学校学习的是服装设计，所以当时她有做跨国服装生意的念头。但考察过市场后她发现，服装生意基本都是大商社唱主角，且市场已经成熟、饱和，小商社起步很难。王京英去超市购物时发现蔬菜购物区客人很多，她想，土地资源匮乏的日本农产品市场，是一个高标准、大需求市场，这里一定会有商机。说干就干，在认真考察市场后，王京英觉得可以从做鲜香菇生意开始。她迅速联系国内生产商家，并寻找到了买主。

　　贸易摩擦下的经营策略

　　虽然贸易摩擦及食品安全问题年年有，但对于那些业界知名的华人食品贸易商来说，每次市场风波都是一次练习冲浪的机会。

　　“经营农贸产品最容易受国与国间贸易政策影响，创业以来，我们也经历了很多次非关税贸易壁垒的影响。”邱伟国说，他们企业的经营项目也经过多次调整。“我们几年前在大葱进口量位居全国第五位时，就和日本通产省、农林水产省、林业厅进行磋商。结果，成立了一个‘大葱进口协议会’，虽然是个民间团体，但这是由政府牵头成立的，也属于一个半官半民的组织，我们也以协议会的理事身份加入。此后，我们就根据形势进行发展，在产品结构上也进行了调整。”

　　刚开始，各食品贸易商还是靠农副产品的原材料起步。在市场形势的转变下，贸易商越来越多，市场的秩序也受到的很大破坏，食品原料越来越难做，到最后就靠拼价格生存。邱伟国介绍，现在搞食品贸易的企业是10年前的数倍。

　　而株式会社菲尔德在创业过程中就对产品进行改良，并开发新商品，所以尽管市场竞争很激烈，但该企业却总能领先于同行。

　　邱伟国说：“保鲜蔬菜、冷冻蔬菜、乾燥蔬菜，在业界里有不少新商品都是我们率先开发的，比如说大蒜，我们就下了很多功夫。‘白蒜’就是我们首家引进到日本的，在现在看来，白皮大蒜是很普及的，但在当时，的确是一个新品种。其实，以前的大蒜，多少都会有些发紫、泛红。白皮大蒜推出后第一年，日本市场几乎是我们独占销售，到了第二年，中国看好日本市场，栽培数量增加，各家进口商才能拿到货，以后逐渐普及。后来我们又开发了个头大的5L(直径6.5至7公分)级大蒜，在当时市场上3L（直径5.5至6公分）、4L(直径6至6.5公分)型大蒜已经是大个头了。现在，我们的产品已经能和日本著名的青森大蒜争高低。而后我们又开发生鲜大蒜，一般消费者看到的都是表皮风乾的大蒜，便于储存、运输。我们把水灵灵刚出土的大蒜当作季节性水果来出售。”

　　随著技术水平的提高，在现在看来，把许多在中国加工好的蔬菜运到日本并不稀奇。但在90年代生鲜品保存技术不高的情况下，几乎没有人会这么做。株式会社菲尔德却走在行业的前列。1997年以前，大蒜都是进口到日本剥皮、加工，因为大蒜剥皮后无疑降低了大蒜的保存时间，没人敢这么做。而株式会社菲尔德通过技术解决了剥皮大蒜的保鲜、储存、运输问题。后来应客户要求，要把剥皮的大蒜再切去连接根的底部，当时中国的商家只摇头说，“这绝对不可能，切底后的大蒜，汁液会流出来，很短时间内就会变色、坏掉，怎么保存？”但是，就在中国商家有抵抗力的情况下，株式会社菲尔德进行了技术探索，现在，这种剥皮切底的大蒜也是该社强有力的产品。

　　“我们在技术上交了不少学费、花了不少时间，但现在看来都是值得的”，邱伟国说。

　　而KYOEILAND株式会社社长王京英也在进口项目开发上花了不少心思。王京英在鲜香菇生意稳定后，她发现在中国价格很便宜的松茸在日本却价格不菲。而日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一，日本研究者挖空心思进行松茸的人工培养，却屡屡不得成功，松茸只能天然生长。

　　王京英果断地联系中国山区松茸产地，并联系采摘。结果，丑小鸭摇身一变成了金凤凰，因为日本市场的重金抢购，松茸的价格扶摇直上，松茸也给她带来了丰厚的利润。王京英凭藉诚信的经营作风，使企业建立了广泛的客户群、坚固的信用度、鲜明的品牌化、健康成熟的销售渠道。5年前王京英的业务走出了蔬菜批发市场，日本的饮食连锁企业开始和她合作。现在，KYOEI LAND株式会社是“天狗”、“鱼屋”、royalhost等多家著名饮食连锁店的蔬菜供应商，日本全国有客户达300多家。

　　贸易商的品质意识

　　“不能否认，中国的食品是存在问题的，但是问题严重到什么程度，我说不好。但我们的产品都是签约栽培，对农药用量进行严格管理，出口商和栽培商都是严格选定的。我们能很自信的告诉客户，虽然媒体是这么报道的，但是我们的产品都有检查报告，品质是合格的。”丘伟国认为，作为进口商要有品质管理意识。

　　前几年，株式会社菲尔德已经是日本大葱第一进口商，每周都有大葱进货，保证全年的供应价格安定。

　　去年10月前，关西有一家企业的乾燥的大葱出了问题，从去年10月开始，大葱实行每批检查制度。大葱进口商也曾向政府提出，能否把乾燥的大葱区分开来对待，因为产品不同，栽培方法不一样，使用农药也不一样，不应该混在一起，但最终没有说服日本政府。

　　“对大葱实施检查以来，我们的货全部合格，其它进口商业也没发现问题。这也说明，中国的大葱总体质量是过关的，进口商是在选择和优良企业合作。”丘伟国说进口商的品质意识已经有所提高。

　　“对于国际上设置的高门槛，中国也花了很大的气力，企业在严格检查，政府也在严格检查。以前的冷冻菠菜事件，现在也变好了，当时日本禁止进口中国冷冻菠菜时，越南产品代替了中国，中国提高质量后，又打倒了越南。”丘伟国认为，对食品高标准、严要求不一定都是坏事。对消费者来说，他们需要高品质、低价格的商品，但如果政府控制过度，消费者买不到品质好、价格低的商品对他们来说也是损失。