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日本便利店漂亮成绩单背后的危险格局
日期: 2018/12/02 20:21 阅读: 193
来源:日本通
最近,日本三大便利店巨头纷纷发布了2018年度上半年的决算情况。业界排名第一的711集团因为美国市场业务发展迅速,营业收入达到了3万3435亿日元,同比增长11.9%,营业利润为1996亿日元,同比增长2.6%,均创下了历史新高。排名第二的全家集团也保持了稳定盈利。看上去,日本便利店行业似乎总体处在势头强劲的增长期,以致有人评论称“日本便利店是永不倒的行业”。 


其实,日本便利店漂亮的成绩单背后,却有着巨大隐忧。各大便利店集团在日本市场的业务呈现出了明显萎缩趋势。?711集团的日本市场营业利润仅为1274亿日元,比上年同期减少了2.5%。全家集团的日本店铺销售额减少了0.4%,状况非常严峻。排在第3位的罗森集团,不仅日本店铺的销售额减少,而且营业利润下降到287亿日元,同比减少了12.4%。也就是说,日本便利店集团的“本业”已经开始走下坡路。 

在日本,便利店一向被视为民众的生活基础设施,销售额长期保持稳定。但是,如今形势却发生了很大变化,便利店所处的环境很严峻。百货商场、药妆店等开始“跨界”,把很多精力转向食品等便利店的主打商品上,成为便利店的强有力对手。更可怕的是,有“店铺晴雨表”之称的顾客数量,也让日本便利店感到恐慌。现在,三大便利店集团的顾客数量,持续在减少。  

不过,日本各大便利店集团并非坐以待毙,正在八仙过海各显神通,为增加顾客而采取措施。711集团致力于开发便当和冷冻食品等商品,并通过改良技术延长保质期。711集团现在开设了专门制造饭团和盒饭的专用工厂。今年上半年,711集团还改良了沙拉的包装技术,实现了中国系菜肴工厂的生产自动化,并通过减少接触空气时间等,延长了食品保质期。以前保质期为1天半的沙拉和中华菜肴等,保质期延长到了2天半。 

对便利店来说,食品保质期延长,废弃的风险就会减轻,商品订购也变得容易。711集团负责人表示:“这些措施极大增加了加盟店的‘勇气’,他们逐渐增加了商品的订货量。”此外,从6月开始,711集团还推出了智能手机的应用程序,下载数已经突破500万。集团根据顾客的消费纪录及评价,不断调整商品结构,并推出相关优惠券,提高顾客来店的兴趣,取得了较为明显的效果。

另一大便利店巨头罗森集团则打出了“夜间”牌。以前,罗森集团对米饭和三明治等商品的发货是1天2次,从商品订货到交货的间隔时间长,货品经常不够齐全。因此,罗森集团将供货次数提高到1天3次,并特别注意保证傍晚及夜晚的商品充足,以吸引主要在这个时间段购物的顾客。罗森集团负责人表示,“6月改变供应体系后,晚间的销售明显好转。”数据也显示,与5月相比,罗森集团6月至8月的夜间销售额上升了3%。  

而全家集团除了强化自身原有的鸡肉串等特色商品外,还更新了咖啡机,主要吸引爱喝咖啡的人群,咖啡销量增加了10%以上。此外,全家还与堂吉诃德于6月联合开设了3家店铺,探索新的业态。这些联合店的效益明显好于传统店铺。  

实际上,作为国民生活基础设施的日本便利店,自2013年推出大受欢迎的“现冲咖啡服务”以来,基本没有推出能够改变民众生活方式的革命性商品或服务,更没有让顾客产生“因为有那种非常想要商品或服务,所以一定要去”的购物需求。而能否创新,是企业生存的关键所在,作为生活基础设施的便利店也不意外。如果日本便利店能在不断完善现有服务的基础上,为民众生活创造出新的价值,才是长久生存之道。
http://www.chubun.com/modules/article/view.article.php/c91/179854
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