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日料名店“KUROGI上海”登陆魔都:北外滩炫酷开业
日期: 18年03月1期 阅读: 255 评分: 10.00/1


Laox 株式会社,在位于上海市虹口区的“上海苏宁宝丽嘉酒店”一楼开设日本料理店“KUROGI 上海”,将于 2018 年 3 月 9 日(星期五)正式开业。

Laox原本以家电销售店为主体,2009年进入苏宁旗下后,业务形态转为以免税店为核心。2015财年(截至2015年12月)在访日中国游客“爆买”的带动下,创下了历史最高收益,而2016财年(截至2016年12月)由于反作用,收入同比下降,2017财年实现了增收。商品销售以外的业务扩展成为焦点。Laox希望通过在国内外开设餐厅,将餐饮业务培养成继免税业务之后的又一大支柱。

日本料理名店“KUROGI”(东京都港区芝公园 1-7-10),以“东京最难预约的料理店”而闻名。这家由知名厨师黑木纯担当主厨的日本料理店,是“米其林指南东京版”星级餐厅。另外,黑木纯先生在其他方面也相当活跃,既是日本航空公司国际线商务舱餐食的监制,还在东京大学校园内开了一家日式点心店“厨果子 KUROKI”。

 



这次开业的“KUROGI 上海”是Laox与株式会社黑木纯事务所的业务合作,由Laox上海的饮食公司负责运营。与东京大门“KUROGI”略有不同,通过创新的日式割烹料理,依据顾客的需求,为广大顾客提供独一无二的美味和日本酒等。既继承了和食的传统,又勇于不断创新的黑木纯先生,计划为广大顾客提供一份亲自为“KUROGI 上海”设计的充分体现了 黑木先生料理风格的豪华菜单。

上海苏宁宝丽嘉酒店,是位于美国拉斯维加斯的“宝丽嘉酒店” 的姊妹店,位于上海外滩北部,从当地游客和观光客人潮涌动的南京路步行街和浦东的东方明珠电视塔开车仅需 10~15 分钟车程。该酒店由苏宁集团于去年12月25日前期开业。

作为日本政府推进的“酷日本战略”的一环,日本经济产业省提出了推广日餐等饮食文化的目标。据报道,在过去两年间,中国国内新增日本料理店达两倍以上。在访日中国游客不断增加,和食成功登录世界无形文化遗产等背景下,眼下中国正在掀起日本美食热潮。

Laox于2017 年 3 月设立了以在日本国内开展饮食事业为目的的子公司,同年 7 月在千叶 海港城 Port Town 内开业了自助式餐厅“THE NEW YORK BAYSIDE KITCHEN”。 这次开业的门店,是继此之后又一项餐饮事业,在推进“体验型消费”提案的同时,为了促进对日本文化 的理解和对日本旅游的关注,提供“舌尖上的日本”美食体验。

 

■ “KUROGI 上海”店铺概要

 

地 址 :中国上海市虹口区北苏州路 188 号

餐位数 :餐厅 38 座(有包间) 、酒吧 20 座

面 积 :438 ㎡

开店日 :2018 年3月9日

建筑设计 :隈研吾建筑都市设计事务所


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