中文导报讯(记者 杨文凯)4月24日上午，以日本四条司家食文化协会理事长四条隆彦为首的访华团，应邀访问江苏食品职业技术学院商谈合作事宜。在友好协商、达成共识的基础上，江苏食品职业技术学院党委书记、院长赵炳起与四条司家食文化协会理事长四条隆彦，代表中日双方正式签署了关于成立“中日烹饪艺术与文化国际学院”合作意向书，并互相赠送了纪念品。中国高校与日本NPO（非营利组织）合作办学培养专业的日本料理师，在中国这还是首次。

此次合作得到了淮安市委、市政府的大力支持，赵洪权副市长亲切会见了日方访问团主要成员。他对双方的合作表示赞赏和支持，希望双方能够早日达成合作，并通过该项合作在日本介绍和推广淮安以及淮扬菜，不断加强中日双方在经济、文化、教育等各领域的广泛交流与合作。

当天，中日双方在学院图文信息中心多功能厅举行商谈。江苏食品职业技术学院党委书记、院长赵炳起代表全院师生，对访华团表示热烈欢迎。他介绍说：我院的办学特色和历史发展背景都赋予了我们不容推卸的责任，那就是培养淮扬菜烹饪艺术人才和向全球推广淮扬菜烹饪工艺和文化，而日本四条司家食文化协会也肩负着培养日本料理师和普及日本饮食文化的重任，这使双方的合作有着良好的基础。

四条司家食文化协会，是由日本传统料理的重要代表四条司家发起成立的非营利法人机构，拥有大批的日本料理研究人员和高级料理师。其主持举办的“日本食文化检定”是日本目前唯一公认的权威性考试。四条家族是司掌日本天皇家族及其臣子饮食的料理世家，以其门第高贵，优雅考究而闻名于世。

四条司家食文化协会理事长四条隆彦，感谢江苏食品职业技术学院的盛情款待。他表示：通过参观学院的实训基地和观看学生技艺表演，感到学院的实训条件和学生的素质非常好，这样规模的学校在日本是没有的，如果能够合作成立专门大学，是具有划时代意义的创举。他希望通过对话和交流，不断克服和解决合作当中存在的各种问题和困难。

访问团一行，参观了学院的烹饪实训基地和食品科技园。在烹饪实训基地，访问团客人饶有兴趣地欣赏学生制作的面塑、冷拼、插花、雕刻等作品，对学生的技艺赞不绝口，纷纷拿出相机拍摄。在淮期间，代表团参观了江苏食品职业技术学院、淮扬菜博物馆，瞻仰了周恩来故居，考察了淮安经济技术开发区。