中文导报讯(记者 杨文凯)随着中日交流和理解的加深，中日餐饮文化也在彼此渗透、互相融合。近年来，越来越多的纯正中国口味进入日本，并在主流社会落地生根、美名远扬。来自内蒙古的小肥羊火锅就是其中的佼佼者，且有风靡之势。

以“中国火锅专门店”为主打品牌的“小肥羊”，10月8日在料理激战区的东京池袋开设了“池袋西口店”，这也是小肥羊火锅自2006年5月进入日本以来开设的第八家直营连锁店。一贯以品牌至上、品质优先、口味纯正、管理严谨为经营诉求的“小肥羊”，进入日本虽然只有短短5年，却扎实经营、稳步推进，迄今已经开设了东京涩谷店、新宿店、赤坂店、横滨关内店、琦玉大宫店、大阪心斋桥店、北海道札幌店等著名店铺，不仅在日本传播了内蒙古药膳火锅的醇香和健美，更推广了中国的火锅文化。本次在东京池袋开设新店，是这一系列扩张过程的最新一环。

小肥羊池袋新店开张，使得“小肥羊”的品牌效应在日本被进一步放大。小肥羊日本分公司负责人杨琨对“小肥羊”的特色津津乐道。中国传统的火锅涮羊肉都是蘸着小料吃，配料繁锁，而羊肉的腥膻不宜被接受。“小肥羊火锅”的绝妙口味在于创出了“不蘸小料涮羊肉”的新食法，老少咸宜、南北通吃，即使在日本也已经被广泛接受。

据介绍，小肥羊火锅的汤底采用几十种上乘滋补调味品，精选的羊肉属于纯天然、无污染，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”，具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。小肥羊火锅的原汁原味，不仅受到在日中国人的喜爱，也满足了日本人的口味。

作为中国民族餐饮的著名品牌之一，“小肥羊”已经受到国际著名餐饮大鳄百胜集团的青睐。在日本，“小肥羊”不仅适合大众消费，也时登大雅之堂。在中国大使馆主办的大型国庆招待会上，“小肥羊”和全聚德、小南国、聘珍楼、维新号、中国饭店、枫林等一起推出现场展台，为上千与会宾客奉上了现场烹饪的美食，赢得交口赞誉。本次小肥羊池袋新店开张，将使更多的中日火锅爱食家获得近在身边的美味。